Riba pruža brojne mogućnosti za let kulinarske fantazije. Može se pržiti, dimiti, peći. Pečenje je idealno za očuvanje svih hranjivih sastojaka i vitamina. Predlažemo da pokušate kuhati ribu s umakom od krumpira i kiselog vrhnja.
Neophodno je
-
- riblji file - 1 kom;
- krompir 4-5 kom;
- luk - 1 kom;
- kajmak;
- sir - 50 g;
- peršin i kopar.
Instrukcije
Korak 1
Za riblju tepsiju najbolje je koristiti file dori ili bakalara. Možete se filetirati od cijelog komada ribe. Da biste to učinili, izrežite utrobu s obje strane leđne peraje u cijelu dužinu. Odrežite jedan file, a zatim, okrećući ribu na drugu stranu, drugi. Obrežite kosti rebra i uklonite pulpu s kože. Pripremljeni file narežite na male kvadratne komade.
Korak 2
Isperite krompir, ogulite i narežite na tanke ploške.
Korak 3
Ogulite luk i isecite na kolutiće.
Korak 4
Pripremite sos: kiselo vrhnje stavite u zasebnu posudu, ulijte malo vode, dobro promiješajte da nema grudica. Dodajte sitno nasjeckano bilje, sol, začine. Umjesto svježeg bilja možete koristiti sušeno bilje.
Korak 5
Premažite duboku posudu za pečenje maslacem. Stavite komade ribe na dno kalupa, tako da prekriju dno, posolite. Stavite kolutiće luka na vrh ribe. Stavite krompir na vrh, preklapajući ga po cijeloj površini.
Korak 6
Umakom prelijte tepsiju tako da pokrije krompir.
Korak 7
Zagrijte pećnicu na 200 stepeni i stavite posudu na donju policu.
Korak 8
Nakon 15-20 minuta, tepsija će početi smeđe. Izvadite i pospite ribanim sirom. Stavite u rernu. Kad se sir otopi i pojavi se zlatna korica, možete izvaditi tepsiju - ona je gotova.
Korak 9
Neželjeno je dugo držati ribu u pećnici. Od toga meso ribe postaje suho, a kora od sira je žilava.
Korak 10
Stavite list salate na tanjur, sa polovine stavite polovice paradajza. Na vrh salate stavite krišku tepsije.
Korak 11
Ovu tepsiju možete razmaziti i s djecom koja obično nerado jedu ribu.
