Ribu treba često uključivati u prehranu i djece i odraslih. Hranjiv je i sadrži mnogo korisnih tvari. Ali prženje je nepoželjno, bolje je kuhati, dinstati ili kuhati riblju tepsiju u pećnici.
Neophodno je
- Za riblju tepsiju:
- - 1 kg krompira;
- - 600 g fileta poljaka ili pangasiusa;
- - 2-3 srednje velike žarulje;
- - 3 kašike. rast ulja;
- - 70-100 g majoneze;
- - 2-3 grančice peršina;
- - sol, biber i sušeni bosiljak.
- Za domaću majonezu:
- - 150 ml biljnog ulja;
- - 1 sirovo jaje;
- - 1 kašičica gotova gorušica;
- - 1 tbsp. limunov sok;
- - pola kašičice šećera;
- - četvrt kašičice;
- - začini po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Skuhat ćemo tepsiju s ribom i krompirom. I podmažite ga majonezom. Ali kupljena majoneza ne može se zagrijati, jer se hemijski aditivi pretvaraju u štetne tvari kada temperatura poraste. Majoneza mora biti domaća. Nije teško. Iscijedite limunov sok, dodajte sol, šećer i začine po ukusu. U drugu duboku posudu ulijte biljno ulje, zatim limunov sok sa začinima, stavite senf i sirovo jaje. Ne miješajte, spustite blender i uključite 10-20 sekundi. Smjesa će se zgusnuti. Domaća majoneza je spremna.
Korak 2
Sada ćemo prijeći na recept za tepsije od krompira i ribe. Isperite krumpir, ogulite, narežite na debele kriške. Prelijte kipućom vodom i kuhajte dok ne omekša.
Korak 3
U međuvremenu se pobrinite za ribu: operite je i narežite na komade širine 1,5-2 cm. Stavite ribu u posudu, začinite solju i paprom, dodajte bosiljak i majonezu. Sve temeljito promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta.
Korak 4
Ogulite luk, operite, isecite na pola prstena. Pržite na vrućem ulju na umjerenoj vatri 3-4 minute. Stavite u frižider.
Korak 5
U podmazanu riblju tepsiju stavite polovicu krompira, prekrijte slojem prženog luka, a zatim stavite ribu. Možete ostaviti nekoliko komada ribe da ukrasite vrh posude.
Korak 6
Prekrijte sve slojem krumpira, premažite domaćom majonezom, ukrasite ribom oljuštenom. Stavite riblju tepsiju u pećnicu na 180 ° C na 30-40 minuta. Kad se pojavi kora, jelo je gotovo, izvadite tepsiju, isecite na delove, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.
