Punjena patka - sočna, nježna, mekana i vrlo ukusna - bit će prekrasna poslastica za porodicu i prijatelje na bilo kojem svečanom stolu. Jedna od sorti spravljanja punjene patke je patka s jabukama i ananasom. Ovaj originalni recept uštedjet će vam vrijeme u kuhinji i pružiti vam priliku da pokažete svoje kulinarske vještine.
Neophodno je
-
- patka 2-2,5 kg;
- jabuke 3 kom.;
- konzerva ananasa u vlastitom soku;
- brusnica;
- sol
- crni biber po ukusu;
- folija.
Instrukcije
Korak 1
Pačju trup nježno iščupati ili oprati, temeljito isprati i osušiti ručnikom. Utrljajte so i biber iznutra i izvana. Stavite pticu u frižider na sat vremena. Zatim omotajte patkina krila i dno nogu folijom kako biste spriječili da izgore tokom kuhanja.
Korak 2
Da biste pripremili nadjev za patku, ogulite jednu veliku jabuku s kože i jezgre, narežite je na male klinove. Dodajte ananas isečen na sitne komade. Mix.
Korak 3
Pripremljenu patku nadjenite nadjevom od jabuka i ananasa. Zašijte kožu ili je izbodite čačkalicama. Stavite trup živine natrag u tavu ili lim za pečenje, ulijte pola čaše vode i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni na 1,5-2 sata. Povremeno zalijevajte patku rastopljenom masnoćom i sokom. Kada se trup živine zapeče i pokrije malom korom, pokrijte ga folijom odozgo da se dojka ne isuši. Morate pokušati ne pretjerano izlagati patku, jer će u protivnom meso biti suho. 10 minuta prije kraja kuhanja izrežite dvije preostale jabuke, pomiješajte s brusnicama i stavite u lim za pečenje oko trupa.
Korak 4
Uklonite konce (ili čačkalice) sa gotove patke, izvadite kašikom jabuke i ananas, stavite ih na posudu. Stavite tamo jabuke sa brusnicama, koje su se pekle oko ptice. Patku isecite na delove i stavite na vrh fila.
