Elegantni kolačići, doslovno za jedan zalogaj, preliveni laganom kremom od maslaca - savršeno za ljetni švedski stol!
Neophodno je
- Za 10 komada:
- - 120 g brašna;
- - 2 kašičice brašno;
- - 120 g putera;
- - 2 jaja;
- - 4 kašičice kakao u prahu;
- - 140 g šećera.
- Za kremu:
- - 200 g krem sira;
- - 4 kašike šećer u prahu.
Instrukcije
Korak 1
Maslac otopite u mikrovalnoj pećnici ili na vodenoj kupelji. Istucite ga mikserom u viskoznu masu uz dodatak šećera.
Korak 2
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke uguramo u mješavinu ulja, dok bjelanjke uklanjamo na hladno. Prosijte brašno i pomiješajte sa žumanjcima i maslacem dok ne postane glatko.
Korak 3
Istucite bjelanjke dok čvrsti vrh ne postane prstohvat soli. U ostale sastojke dodajemo proteine, lagano miješajući lopaticom u jednom smjeru - to je važno! Podijelite tijesto na pola i u jedan dio dodajte kakao.
Korak 4
Izmjenjujući smjese, žlicom punite kalupe, obložene posebnim manžetnama za pečenje mini muffina. Pečemo u zagrijanom na 180 stepeni pola sata.
Korak 5
Za kremu istucite krem sir sa šećerom u prahu. Stavili smo ga na hladnoću na 20 minuta. Dobivenom kremom ukrasite gotove ohlađene muffine. Prije posluživanja stavimo ga u hladnjak.
