Ako razmišljate o tome da napravite ukusni čaj za čaj, svakako uzmite u obzir ovaj recept. U kuhinji ćete morati petljati sat i pol, ali dobit ćete ukusne mramorne meringe s mascarponeom!
Neophodno je
- - tri bjelanjka;
- - šećer - 180 g;
- - tamna čokolada - 130 g;
- - mascarpone sir - 100 g;
- - vanilija, šećer u prahu - po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 140 stepeni. Otopite 50 grama čokolade na vodenoj kupelji, ohladite.
Korak 2
Umutite bjelanjke dok ne postanu pjenasto, dodajte žlicu šećera, tucite dok ne omekšaju. Zatim dodajte sav šećer na žlicu, umutivši ga sa bjelanjcima. Trebali biste dobiti tvrde vrhove.
Korak 3
Dodajte čokoladu proteinima, napravite mrlje kako biste simulirali mramorni efekt.
Korak 4
Dobivenu masu stavite u slastičarsku vrećicu, stavite nastavak u obliku zvijezde, smjesu stavite na listove za pečenje.
Korak 5
Pecite oko četrdeset minuta, beze bi se trebale lako skinuti s papira. Ako im ne ide dobro, onda još nisu spremni.
Korak 6
Izvadite gotove beze, ohladite. Otopite čokoladu, umočite dno svake beze u nju i vratite je na pergament. Pričekajte da se čokolada stvrdne.
Korak 7
Umutite mascarpone sir sa vanilijom i šećerom u prahu. Napunite slastičarsku vrećicu kremom, kombinirajte dvije polovice beza kremom. Delikatesa je gotova, preostaje vam samo poželjeti ugodnu čajanku!
