Glavna prednost kiflica nad ostalim jelima od mljevenog mesa, na primjer, kotletima, jest u tome što izgledaju neobično, ali postupak njihove pripreme ne traje dugo i ne zahtijeva takve troškove rada.
Neophodno je
-
- sjeckano meso;
- proizvodi za punjenje;
- sol;
- biber;
- folija.
Instrukcije
Korak 1
Izaberite mleveno meso za štrucu. Najbolja opcija za ovo jelo je mješavina govedine i nemasne svinjetine, u omjeru od oko 50 do 50, jer je prvo previše žilavo, a drugo premasno. Da biste napravili mali kolut, potrebno vam je 500-600 grama uvijenog mesa.
Korak 2
Mljevenom mesu dodajte sol i crni biber po ukusu, dobro ga promiješajte. Ostavite da se marinira nekoliko minuta.
Korak 3
Vodite računa o punjenju za rolat. Možete odabrati bilo koji proizvod koji se dobro slaže sa mljevenim mesom. Evo nekoliko opcija: pirjana mrkva, pirjani luk umočen u jaje, gljive ili paprika.
Korak 4
Razvaljajte foliju i stavite mali četvrtasti komad na stol.
Korak 5
Stavite sve mljeveno meso na foliju. Od njega oblikujte kvadrat, pazite da debljina sloja bude približno jednaka.
Korak 6
Nadjev stavite na sloj mljevenog mesa, ravnomjerno rasporedite, ostavite 2 cm mljevenog mesa nepokrivenog oko perimetra.
Korak 7
Povucite ivicu folije koja vam je najbliža, lagano rukama formirajte unutrašnju uvojku. Podignite i povucite foliju od sebe, smotajte cijeli kolut. Zagladite bočne ivice kako punjenje ne bi ispalo.
Korak 8
Zamotajte rolat u potpunosti u foliju da sprečite da sok iscuri na posudu za pečenje.
Korak 9
Stavite posudu sa rolatom u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni na 20 minuta.
Korak 10
Izrežite ili razdvojite foliju tako da rola bude u svojevrsnoj posudi, a tekućina ne istječe van. Zagrabite žlicom sok ispušten iz mljevenog mesa, prelijte ga gornjom površinom mesne poslastice. Ponovite ovaj postupak svake 2-3 minute pola sata. Zahvaljujući tome, na rolni se stvara prekrasna pečena kora.
Korak 11
Gotov rolat isecite na komade širine 2-3 cm, rasporedite po tanjirima. Ovo jelo je dobar zalogaj i kada se poslužuje hladno.
