Jela od patlidžana nalaze se u različitim kuhinjama svijeta. Poznato je da redovna konzumacija ovog povrća pospješuje povećanje crvenih krvnih zrnaca i hemoglobina, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, kao i jetre i bubrega.
Neophodno je
- Za variva od patlidžana sa kupusom i drugim povrćem:
- - 500 g patlidžana;
- - 500 g bijelog kupusa;
- - 1 luk;
- - 2-3 šargarepe;
- - 2-3 paprike;
- - 1 mala repa;
- - ½ šalice pirinča;
- - Art. l. paradajz sos;
- - 1 tbsp. l. gotova gorušica;
- - 50 ml biljnog ulja.
- Za dinstane patlidžane s krumpirom:
- - 2 patlidžana;
- - 4 krompira;
- - 2 paprike
- - 1 luk;
- - 2-3 češnja belog luka;
- - 2 čaše čorbe (meso);
- - biljno ulje;
- - zelje;
- - začini;
- - sol.
- Za patlidžane dinstane s povrćem u sporom kuhaču:
- - 1 patlidžan srednje veličine;
- - 1 slatka paprika;
- - 1 mali luk;
- - 1 paradajz;
- - 1 mrkva srednje veličine;
- - 2 žlice. l. biljno ulje;
- - 1-2 čena belog luka;
- - zelje (peršin, kopar, bosiljak);
- - začini;
- - 1/2 kašike. l. sol.
Instrukcije
Korak 1
Patlidžan dinstan sa kupusom i ostalim povrćem
Ogulite patlidžane i isecite na velike kocke. Zatim ih stavite u veliku duboku tavu. Na to stavite isjeckani kupus, na koji stavite opranu rižu. Pokrijte posudu poklopcem i stavite patlidžan i kupus da krčka 20 minuta, a zatim promiješajte.
Korak 2
Ostatak povrća (luk, mrkva, paprika i repa) operite, osušite i narežite na komade. Zatim dodajte umak od paradajza, žlicu pripremljene gorušice i pržite na biljnom ulju u drugoj tavi. Zatim skuhanu prženu posolite i sjedinite sa patlidžanom i kupusom. Dinstajte sve sastojke na laganoj vatri 15-20 minuta. 5 minuta prije kuhanja dodajte opranu, osušenu i sitno nasjeckanu zelje, kao i nasjeckani bijeli luk. Sve temeljito promiješajte.
Korak 3
Patlidžan dinstan s krumpirom
Patlidžane operite, ogulite i narežite na male kockice. Oprani i oljušteni krompir narežite na kriške, a papriku-papriku na komade. Ogulite luk i beli luk i nasjeckajte nožem.
Korak 4
Zagrijte biljno ulje u tavi i u njemu lagano pržite kriške krompira. Zatim dodajte ostatak sastojaka: patlidžan, papriku, beli luk i luk. Zatim začinite solju, paprom i začinima po ukusu. Ulijte juhu i pirjajte patlidžane s povrćem pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri. Poslužite do stola, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Korak 5
Patlidžani dinstani s povrćem u polaganom štednjaku
Patlidžan operite, ogulite i isecite na krugove. Operite šargarepu, ogulite i naribajte na gruboj ribež. Oljušteni luk sitno nasjeckajte. Operite papriku, ogulite sjemenke i peteljke i narežite na trakice. Uklonite kožicu s paradajza.
Korak 6
Sipajte biljno ulje u uklonjivu posudu multivarke i stavite pripremljeni patlidžan. Na upravljačkoj ploči multivarka postavite način rada "Pečenje", a na tajmeru odaberite vrijeme od 50 minuta i pritisnite dugme "Start".
Korak 7
10 minuta nakon početka kuhanja u posudu dodajte luk, šargarepu i papriku. Nakon još 10 minuta dodajte paradajz, začine i sol. Ogulite češanj češnjaka, provucite kroz prešu i stavite u posudu. Sve promiješajte i ostavite da se kuha do kraja režima.
