Riba okružena povrćem zdravo je i zadovoljavajuće jelo za cijelu porodicu. Niti previdna djeca niti gurmani ne mogu odbiti takvo jelo. Da, i za odmor se uopće neće sramiti podnijeti ga.
Instrukcije
Korak 1
Odaberite ribu tešku oko 1 kilogram. To može biti jedna velika riba ili nekoliko manjih. Za dinstanje su najprikladnije ribe sa srednjim udjelom masti, kao što su štuka, pollock ili bakalar. Ali crvena riba uopće nije pogodna kao glavni sastojak. Razmjerite ribu, odrežite joj sve peraje, rep i glavu. Trup istrljajte, uklonite škrge i temeljito isperite pod mlazom hladne vode. Narežite ribu na dovoljno debele komade - debljine najmanje 4 centimetra.
Korak 2
Ogulite 2 šargarepe i isecite na male trakice. Međutim, možete ga izrezati u krugove - nije važno. Ogulite 4 luka i nasjeckajte na kolutiće srednje debljine. Oparite paradajz kipućom vodom i uklonite mu kožu. Kad se ohladi, takođe narežite na kolutiće. Zatim prepolovite tri paprike i uklonite sjemenke. Paprike narežite po dužini na tanke trake. Zatim nasjeckajte svežanj peršina. Narežite jedan limun na kriške.
Korak 3
Uzmite posudu od emajla od 4 litre. U to ulijte biljno ulje tako da pokrije dno. Počnite slagati hranu u slojevima. Svaki sloj trebat će posuti začinima. Bilo koja začina za ribu bit će dobra za ovo jelo. Ako sadrži malo soli, dodajte još soli. Pokrijte svaki sloj ribe klinovima limuna.
Korak 4
Položite ribu u prvi sloj, pospite peršinom. Slijedi sloj papra. Sljedeći sloj je mrkva. I nastavite slagati hranu dok ne potrošite. Ne zaboravite posipati svaki sloj začinima.
Korak 5
U lonac ulijte 150 grama vode, poklopite i stavite ribu i povrće da se krčka na srednjoj vatri. Nakon 40 minuta, riba će biti spremna i može se poslužiti. Pri odabiru priloga prednost dajte riži.
