Puter od kikirikija (ili maslac od kikirikija) mješavina je preprženog kikirikija, biljnog ulja i zaslađivača poput meda.
Puter od kikirikija bio je poznat u Europi već u 19. stoljeću, a 1890-ih maslac od kikirikija počeo se proizvoditi u Sjedinjenim Američkim Državama, gdje je stekao neizmjernu popularnost, čak je zaradio i poseban kalendarski datum - 24. januar, koji se proglašava u Sjedinjene Države kao Nacionalni dan maslaca od kikirikija.
Puter od kikirikija poznat je širom svijeta, uključujući i Rusiju. S njim možete napraviti ukusne sendviče tako da hrskavi tost podmažete maslacem i voćnim želeom ili tako da na njega stavite kriške banana. Osim toga, maslac od kikirikija odlično se slaže s jabukama i jagodama.
Za izradu maslaca od kikirikija kod kuće potreban vam je kikiriki dobre kvalitete. Prvo, orahe treba ispeći.
Kako kuhati pečeni kikiriki
Sastojci:
- 600-700 g sirovog kikirikija u ljusci
- 2 kašike kašike kvalitetnog suncokretovog ulja
- 1 kašika kašika morske soli
Priprema:
- Kikiriki se ljušti od sirovog kikirikija, ali ne ljušti smeđu ljusku. Isperite orašaste plodove i ostavite ih da se temeljito osuše sat vremena.
- Zagrijte rernu na 180 ° C. Pomiješajte kikiriki sa solju i suncokretovim uljem, stavite na listove za pečenje u jednom sloju.
- Stavite listove za pečenje u pećnicu na 30 minuta, a zatim ih izvadite i pustite da se orašasti plodovi potpuno ohlade.
Kako napraviti domaći maslac od kikirikija
Sastojci:
- 500 g pečenog kikirikija
- 1-1 1/2 kašike. kašike suncokretovog ulja sa mirisnom aromom
- 1-1 1/2 kašike. kašike meda
- morska sol
Priprema:
- Stavite pečeni kikiriki u posudu blendera i miješajte 1 minutu na srednjoj brzini. Dobivenu kašu promiješajte žlicom i pomičite ponovo minutu.
- Orasima dodajte med, suncokretovo ulje i sol po ukusu. Ponovo uključite miješalicu i vrtite smjesu 30-40 sekundi. Dobiveni završeni maslac od oraha prebacite u suhu staklenu posudu sa poklopcem na zavrtanje.
Savjet: Što duže miješate smjesu od maslaca od kikirikija u blenderu, to će biti glatkija. Što je vrijeme mljevenja kraće, maslac od kikirikija će biti oštar. Za super hrskavu tjesteninu dodajte malo orašastih plodova na samom kraju pjenjače.
