Churros su tradicionalna španska peciva napravljena od choux peciva i poslužena za doručak. Prije posluživanja, churros se obilno pospe šećerom u prahu ili mješavinom finog granuliranog šećera i mljevenog cimeta. Pored deserta možete napraviti i čokoladni umak.
Neophodno je
- Za churros:
- - 1 čaša pšeničnog brašna;
- - 1 čaša vode za piće;
- - 100 g putera;
- - 3 jaja;
- - 1/4 kašičice mljevenog cimeta;
- - prstohvat soli.
- Za umak:
- - 200 g tamne čokolade;
- - 250 ml mleka.
- Štoviše:
- - 500 ml biljnog ulja za duboke masnoće;
- - 2 žlice. kašike šećera u prahu.
Instrukcije
Korak 1
Bacite pšenično brašno, prosijano kroz sito i cimet u prahu. Uzmite lonac, ulijte vodu i dodajte prstohvat sitne soli. Maslac stavite na štednjak i na umjerenoj vatri prokuhajte smjesu.
Korak 2
Uklonite lonac sa vatre, a zatim lagano umiješajte cimetovo brašno. Promiješajte i pustite da se malo ohladi. Dodajte jedno po jedno pileća jaja, svaki put prilično snažno miješajući. Na kraju biste trebali dobiti glatko tijesto jednolike konzistencije.
Korak 3
Veliki rebrasti kulinarski kornet napunite tijestom. Zagrijte ulje u tavi s visokom stranom ili u drugoj prikladnoj posudi. Iscijedite tijesto iz korneta u trakama dužine 5-10 cm, a možete napraviti i churros u obliku prstenova ili spirala.
Korak 4
Pržite churros dok ne porumeni. U posudu istodobno stavljajte najviše 4 slijepe prozore, tako da se ravnomjerno prže i ne lijepe. Gotovo pečenu hranu pažljivo izvadite žlicom i stavite na posudu prekrivenu papirnatim ubrusima. Ostavite da djeluje dok se višak masnoće ne upije.
Korak 5
Pripremite čokoladni sos tako što ćete u loncu zakuhati mlijeko. Maknite posudu sa štednjaka, dodajte naribanu čokoladu i miješajte masu dok se potpuno ne otopi. Pospite churros šećerom, dodatno poslužite sos.
