Svinjski vrat odličan je sastojak mnogih ukusnih jela. Lako se obrađuje i dobro se slaže s mnogim proizvodima. Pored toga, od njega se mogu pripremiti lagani obroci, trošeći najmanje vremena.
Svinjski vrat
Jela pripremljena od ove vrste mesa uvijek ispadnu ukusna, sočna i aromatična. Svinjski vrat sadrži puno proteina i masti. Proizvod ima visok sadržaj kalorija.
Ova vrsta mesa bogata je vitaminima B i raznim hranjivim sastojcima. Njegova upotreba poboljšava rad probavnog sistema, smanjuje nervnu podražljivost i stimulira srce. Ali osim toga, postoji grupa ljudi kojima je bolje da ne jedu meso. Uprkos činjenici da svinjski vrat ima korisna svojstva, ne može se jesti u velikim količinama.
Za pripremu različitih jela morate koristiti samo prirodni svinjski vrat. Domaći proizvod najbolja je opcija za svaku domaćicu. To će donijeti više koristi, i što je najvažnije, neće biti punjeno opasnim antibioticima ili drugim supstancama.
Da bi ukus mesnih jela uvijek bio ukusan, trebali biste naučiti kako odabrati pravi proizvod. Prije svega, važno je obratiti pažnju na njegov izgled. Ako je svinjski vrat previše taman, to znači da je meso staro.
Kada pritiskate na svinjski vrat, iz njega ne smije istjecati mutna tekućina. Bistri sok znak je svježine mesa. Trebao bi biti mekan na dodir, bez zrna. Obratite pažnju na proizvod i odaberite samo svježu svinjetinu.
Meso je svestran sastojak. Može se koristiti za pripremu glavnog jela i obične grickalice. Sve zahvaljujući svom ukusu i kompatibilnosti s mnogim proizvodima.
Svinjski vrat u medu
Jelo je vrlo pogodno za svečani stol ili svakodnevnu večeru. Plus je što ovako zanimljiv recept ne oduzima puno vremena i truda. Ali rezultat će iznenaditi svakog ljubitelja mesa.
Za kuhanje trebat će vam:
- svinjski vrat - ½ kg;
- beli luk - 2 srednja karanfilića;
- Suncokretovo ulje - 2 kašike l.;
- limunov sok - 10-15 ml;
- med - 30 ml;
- soja sos - 30 ml;
- curry začin - dobar prstohvat;
- voda za piće - 30 ml;
- sol i mljevena crvena paprika - po jedan mali prstohvat.
Korak po korak recept uključuje sljedeće korake:
- Prvi korak. Svinjski vrat temeljito isperite hladnom vodom ispod slavine. Zatim obrišite papirnatim ubrusom kako biste uklonili višak vlage. Stavite meso na dasku za rezanje i nožem uklonite pljevu i ostala nejestiva područja trupa. Narežite svinjetinu na delove otprilike jedan centimetar. Zauzvrat, pokrijte svaki komad mesa prozirnom folijom, a zatim ga trebate odbiti kuhinjskim čekićem s obje strane. Kombinirajte sol i crvenu papriku u posebnoj posudi. Ako želite, možete dodati još svojih omiljenih začina. Njima natrljajte svinjetinu sa svih strana i stavite u posudu.
- Drugi korak. Ogulite češnjeve bijelog luka i nasjeckajte ih na bilo koji način. Prebacite ga u posudu i dodajte biljno ulje, limunov sok, soja sos i vodu za piće. Ulijte curry u marinadu i temeljito promiješajte.
- Treći korak. Vrijeme je da meso mariniramo. Svaki komad svinjskog mesa umočite u kuvanu marinadu. Stavite meso u odgovarajuću posudu, prelijte preostalu marinadu svinjetinom, pokrijte je poklopcem ili prozirnom folijom. Stavite meso na ceo dan u frižider. To se radi tako da se dobro marinira, postane mekano i podatno za dalje kuhanje.
- Četvrti korak. Stavite tešku tavu na umjerenu vatru. Kad se dobro zagrije, u njega ulijte marinadu od mesa, tamo spustite svinjetinu. Dinstajte meso 5-7 minuta, neprestano ga okrećući drvenom lopaticom. Zatim dodajte med u tavu, mora biti tečne konzistencije. Smanjite vatru i nastavite kuhati meso još 5-7 minuta. Nakon toga isključite štednjak, pokrijte posudu poklopcem i pustite da se svinjetina malo skuha.
Svinjski vrat s medom najbolje je poslužiti vruć. Stavite jednu porciju na tanjur i prelijte sosom u kojem je dinstano. Ovo jelo najbolje je služiti sa svježim povrćem. To pomaže u smanjenju viška masnoće u mesnom proizvodu.
Pečeni svinjski vrat
Meso pečeno u pećnici dobar je recept za cijelu porodicu. Vrlo je jednostavno to napraviti. Dovoljno je pripremiti sve sastojke i staviti ih na lim za pečenje. Takvo jelo može se napraviti za svečani stol, pogotovo kad vam ostane malo vremena za kuhanje.
Sta ti treba:
- svinjski vrat - 500 g;
- luk - 2 glavice;
- tvrdi sir - 300 g;
- biljno ulje - za podmazivanje lima za pečenje;
- mljeveni biber i sol po ukusu;
- majonez - 300 ml.
Isperite svinjetinu temeljito pod mlazom vode, osušite je papirnatim ubrusom. Uklonite pljevu i pruge nožem. Zatim meso narežite na komade jednake veličine, debljine oko dva centimetra. Tucite svaku krišku svinjetine čekićem ili stražnjom stranom noža. To bi trebalo učiniti kako bi se meso bolje peklo i bilo mekano.
Podmažite lim za pečenje uljem i na njega stavite svinjske komade. Pospite ih solju i biberom, premažite meso odozgo s malo majoneze. Što je više, jelo će ispasti masnije.
Luk iseći na tanke kolutiće. Stavite ga na svaku krišku svinjskog vrata. Tvrdi sir narežite na kriške ili naribajte na gruboj ribež, pospite ga lukom.
Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Nakon 40 minuta isključite ga i poslužite gotovo jelo. Može se ukrasiti grančicama svježeg bilja.
Svinjski vrat, kuhan u sporom loncu
Jednostavan recept za ukusno jelo. Čitav postupak kuhanja pojednostavljuje multivarka. Ovaj recept dobra je opcija za one koji vole ukusnu i jednostavnu hranu.
Za pripremu jela trebat će vam:
- svinjski vrat - 500-700 g;
- slatka paprika - 1 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- luk i beli luk - po jedna mala glava;
- lovorov list - za aromu;
- suncokretovo ulje - za kuhanje;
- sol - mali prstohvat.
U posudu multivarke ulijte biljno ulje. Meso temeljito isperite i isecite na kockice srednje veličine, istovremeno uklanjajući plevu i žile. Stavite ga u posudu.
Ogulite i operite sve povrće. Narežite papriku na kockice. Nasjeckajte mrkvu na okrugle komade. Češnjak se može naribati ili sitno nasjeckati nožem. Luk iseći na pola prstena. Sve povrće i lovorov list prebacite u posudu s mesom. Posolite i temeljito promiješajte drvenom lopaticom. Po želji dodajte bilo kakve začine. Ovo će jelo učiniti još ukusnijim. Kuhajte meso u režimu za paljenje jedan sat.
Svinjski vrat kuhan u sporoj peći dobro će se slagati s pireom od krompira. Najbolje je poslužiti toplo ili toplo.
Juha od leće od svinjskog vrata
Tekući obroci dobro djeluju na probavni sustav i neophodni su u svakodnevnoj prehrani. Da biste napravili ukusnu juhu, trebat će vam:
- svinjski vrat - 250 g;
- luk - 1 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- slatka paprika - 1 kom.;
- paradajz pasta - 100 g;
- voda za piće - za kuhanje;
- beli luk - 2-3 češnja;
- biljno ulje - za prženje;
- leća - 200 g;
- začini i sol po ukusu.
Isperite svinjski vrat pod hladnom vodom i narežite ga na male kockice uklanjajući pljevu i višak masnoće.
Stavite kotao sa biljnim uljem na srednje jaku vatru. U njemu pržite meso dok ne omekša, dodajte mu nasjeckani luk i bijeli luk. Kuhajte sastojke 3-5 minuta. Tamo dodajte naribanu šargarepu i nasjeckanu papriku. Pržite povrće sa mesom oko 8 minuta. Zatim dodajte pastu od paradajza, sol, šećer, sve začine, malo vode, dinstajte nekoliko minuta. Tečnost ulijte u kotao i sastojke kuhajte 20 minuta. Nakon toga dodajte opranu sočivo i kuhajte juhu dok se ne kuha još 20-30 minuta.
