Uprkos činjenici da je pollock po svom okusu gotovo jednako dobar kao bakalar, mnogo je manje poznat, iako je zbog toga ekonomski pristupačniji. Kao i svaka druga morska riba, i ona je niskokalorična hrana koja sadrži visoke i lako probavljive cjelovite proteine i kompleks vitamina i minerala.
Neophodno je
-
- mirok 1 trup;
- krompir 6 kom.;
- mlijeko 1 l;
- sir 400 g;
- luk 2 kom.;
- poriluk 1 kom;
- zeleni grašak (u konzervi) 3 kašike. l.;
- majonez 200g;
- brašno;
- zelje;
- sol;
- začini (za ribu)
Instrukcije
Korak 1
Budući da je morski mikasta porodica bakalara, on je izvrstan izvor proteina. Pored toga, mirok se odlikuje visokim sadržajem selena, vitamina B12, natrijuma i kalijuma u potrebnom omjeru.
Korak 2
Prije kuhanja saju prethodno treba odmrznuti u hladnoj vodi. Ogulite, isperite i isecite na delove.
Korak 3
Kombinirajte začin za ribu sa solju, a zatim trljajte svaki komad ribe ovom smjesom. Umočite ih u brašno i pržite na biljnom ulju dok se ne stvori ukusna zlatna korica.
Korak 4
Dok pržite ribu, ogulite i kuhajte krompir dok ne bude napola kuhan. Luk naribajte na sitnoj ribežu. Poriluk narežite na kolutiće. Sir naribajte na gruboj ribežu.
Korak 5
Pripremite sos. Prokuhajte mlijeko, dodajte sav luk, nasjeckano bilje, majonezu i grašak. Začinite začinima i solju. Dobivenu smjesu ponovo prokuhati.
Korak 6
Uzmite posudu za pečenje s visokim stranama, premažite je biljnim uljem. Prvo rasporedite gotovu ribu, a zatim sloj krumpira. Ulijte ljut sos. Po vrhu pospite naribani sir.
Korak 7
Zagrijte pećnicu i stavite posudu na 30 minuta. Kuhanu ribu poslužite uz lagani prilog i povrće.
