Pollock je jeftina riba koja se može koristiti za pripremu mnogih ukusnih jela. Na primjer, dinstajte pod mirisnim umakom od pavlake i bijelog luka. Ovo jelo će biti izvrsna opcija za laganu večeru. A ako ga želite učiniti zadovoljnijim, onda ga možete poslužiti s kuhanom rižom ili prilogom od krompira.
Neophodno je
- - svježi ili smrznuti mirok - 2 kom. (500 g);
- - pavlaka - 200 ml;
- - beli luk - 4 češnja;
- - svježi kopar - 1 svežanj;
- - limun - 1 kom.;
- - kurkuma - 0,5 kašičice;
- - suncokretovo ulje;
- - mljeveni crni biber;
- - sol;
- - tava.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite trupove svježeg miloduka iz utrobe, uklonite repove i glave. Zatim dobro isperite ribu pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusima. Ako je mirok smrznut, prvo će ga trebati odmrznuti.
Korak 2
Zatim ribu narežite na nekoliko dijelova. U posebnom malom tanjiru kombinirajte mljeveni crni biber i sol i njime trljajte svaki dio sa svih strana.
Korak 3
U tavu ulijte malo suncokretovog ulja, dobro ga zagrijte, a zatim stavite komade ribe i pržite ih s obje strane dok se ne pojavi blago rumenilo.
Korak 4
U međuvremenu, dok se mitak peče, ogulite češnjeve bijelog luka i zdrobite ih kroz prešu. Premestite kiselu pavlaku u posudu i dodajte joj beli luk. Zeleno kopra sitno nasjeckajte nožem i dodajte masi od pavlake i bijelog luka. Dodajte nekoliko prstohvata soli, crnog bibera i kurkume, pa dobro promiješajte.
Korak 5
Kad je sos gotov, prelijte ga preko ribe u tavi, lagano promiješajte tako da je svaki komad ispod sosa. A onda smanjite temperaturu na minimum i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 20 minuta.
Korak 6
Kad je jelo gotovo, iscijedite sok iz limuna i prelijte ga preko ribe. Pollok poslužite sa umakom od pavlake i belog luka, zajedno sa salatom od svježeg povrća. Takođe, ako želite, možete mu ponuditi prilog od krompira ili pirinča.
