Biljne tepsije sa dodatkom mlevenog mesa nisu samo neverovatno ukusne, već i zdrave. Ovo jelo još uvijek zadovoljava. Za pripremu tepsije trebat će vam najjednostavniji proizvodi koje ćete nesumnjivo pronaći u gotovo svakoj kuhinji.
Sastojci:
- 400-450 g mljevenog mesa (možete uzeti apsolutno sve koje najviše volite);
- 5 gomolja krompira;
- 1 veliki patlidžan;
- par luka;
- 150 g pavlake;
- ½ čaša vode;
- 1 kašika suncokretovo ulje;
- mljeveni crni biber i sol.
Priprema:
- Ako ste kupili svježe smrznuto mljeveno meso, prvo ga morate odmrznuti, a najbolje je to učiniti na sobnoj temperaturi.
- Zatim se pozabavite patlidžanom. Mora se temeljito isprati i odrezati peteljku. Zatim se povrće nareže na krugove čija debljina treba biti približno 0,5 centimetra. Zatim pospite krugove patlidžana solju i ostavite tako da se sav višak soka pusti iz povrća.
- Posudu za pečenje podmažite uljem. Nakon toga, krompir se polaže na njegovo dno u ravnomjernom sloju. Gomolje prvo treba oguliti, oprati i iseći na ne baš debele krugove. Ne zaboravite posipati malo soli po krompiru.
- Dalje, trebate oguliti glavice luka. Moraju se isprati tekućom vodom koja, osim toga, mora biti hladna. Lukovice se oštrim nožem režu u kolutiće ili polu kolutiće čija debljina ne smije biti prevelika. Sjeckani luk stavlja se na krumpir i posipa solju.
- Sljedeći sloj sastojat će se od mljevenog mesa. Mora se rasporediti po obliku u ravnomjernom sloju tako da u potpunosti prekriva krompir. Dalje, ovaj sloj mora biti sol i papar.
- Patlidžane treba malo iscijediti, ali to treba učiniti pažljivo kako ih ne bi oštetili. Zatim se stavljaju na mleveno meso. Ovo povrće je takođe soljeno. Zatim lagano ulijte čistu vodu za piće uz bok kalupa. To je neophodno da krumpir ne zagori na početku pečenja, jer se tada iz povrća i mljevenog mesa oslobađa sok.
- Nakon toga, patlidžani se obilno preliju pavlakom. Ne bi je trebalo žaliti. Povrće treba biti potpuno prekriveno njime.
- Lim za pečenje stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Tepsija će se tamo peći najmanje 60 minuta. Jelo je gotovo i spremno za posluživanje. Inače, ako imate želju, možete je posipati naribanim sirom 5 minuta prije kraja pečenja.
