Predstavljamo vam pažnju tepsiju, koja izgleda kao pita kada je hladna, a poput tepsije kad je vruća. Vaše će domaćinstvo nesumnjivo cijeniti takvo pecivo.
Sastojci za punjenje:
- 1 mala biljna srž (mlada);
- 1 mali patlidžan;
- 0,2 kg mljevene teletine;
- 80 g tvrdog sira;
- 80 g feta sira;
- 50 g pavlake (25%);
- sol, crni papar, začinsko bilje;
- suncokretovo ulje.
Sastojci za tijesto:
- 2 pileća jaja;
- 50 g tvrdog sira;
- 50 g pavlake;
- 2 kašike kukuruznog i pšeničnog brašna;
- 1/3 kašičice praška za pecivo.
Priprema:
- Ogulite i operite sve povrće za punjenje. Tikvicu narežite na četvrtine na kolutiće, patlidžan na kolutiće, a luk na male kockice.
- U tavu sipajte suncokretovo ulje (1 kašika) i zagrijte.
- Stavite krugove patlidžana u vruće ulje i pržite ih dok malo ne pocrvene. Zatim dodajte još 1 kašiku ulja, četvrtine tikvica i ½ dijela kockica luka, pržite dok ne omekša.
- Prženo povrće stavite na tanjir i malo ostavite sa strane.
- Mljeveno meso odmrznite, zgnječite vilicom i stavite u tavu (na biljnom ulju). U mljeveno meso dodajte drugi dio nasjeckanog luka, pržite dok ne postane prhko.
- Kad se mljeveno meso počne drobiti, prelijte ga vrhnjem, začinite solju i paprom, dinstajte dok se umak ne zgusne, sklonite sa štednjaka i ohladite.
- Prvo dobro namočite sir, a zatim narežite na male kockice. Naribajte tvrdi sir na sitnoj ribežu.
- Prženo povrće pomiješajte sa ½ dijela naribanog tvrdog sira, kockicama feta sira i prženim mljevenim mesom u umaku od pavlake.
- Kombinirajte i izmiješajte sve sastojke za tijesto u posebnoj posudi.
- Stavite tijesto u fil i temeljito promiješajte kako bi se svi sastojci ravnomjerno rasporedili.
- Pripremljenu masu izlijte u posudu za pečenje, zagladite, pospite začinskim biljem i drugim dijelom tvrdog sira, a zatim stavite u pećnicu i pecite dok ne omekša na 200 stepeni.
- Gotovu tepsiju sa povrćem i mlevenim mesom izvadite iz rerne, malo ohladite, isecite i poslužite sa svežim paradajzom.
