Postoji mnogo recepata za samokiseljavanje haringe. Ali rezultat vas neće uvijek ugoditi. Ova nježna začinjena kisela krastavica neće vas ostaviti ravnodušnim. A jednostavnost pripreme oduševit će svaku domaćicu. Ne koriste se štetni sastojci. Bit ćete sigurni u kvalitet i sigurnost haringe, što se ne može reći za kupljene prerađevine.
Kada se pripremi prema ovom receptu, domaća slana haringa ispada vrlo ukusna i nježna. Oduševit će vas običnom porodičnom večerom i ugodno iznenaditi goste za vrijeme gostoljubive gozbe.
Vrijeme aktivnog kuhanja je 25 minuta.
Ukupno vrijeme kuhanja je 1 dan.
Za pripremu domaće haringe nježnog soljenja potrebno nam je:
- 5 komada. svježe smrznuta haringa;
- 10 kašika žlice soli;
- 6 kašika žlice šećera;
- 12 lovorovih listova;
- 25 zrna crnog bibera;
- 4 kašike kašike biljnog ulja, po mogućnosti nerafiniranog;
- 2 kašičice sjemena gorušice;
- 2 litre vode.
Način kuhanja
- Prvo pripremite haringu. Odmrzavamo ribu, čistimo je. Uklanjamo škrge i svu unutrašnjost. Po želji se rep može odrezati. Dobro isperemo i stavimo u teglu od tri litre. Ribi dodajte listove lovora, sjeme gorušice i crni biber.
- Sada pripremamo salamuru. U posebnoj posudi prokuhajte vodu sa solju i šećerom 3 minute. Smiri se. Rasol je spreman.
- U haringu ulijte biljno ulje i salamuru. Stavili smo na hladno mjesto na jedan dan.
- Domaća haringa nježnog soljenja je spremna. Može se poslužiti sa lukom i začinskim biljem.
