Domaće soljena mirisna haringa dobar je izbor za svečani i svakodnevni meni. Ova riba može postati osnova za salatu ili predjelo ili se može poslužiti kao dodatak svježem kuhanom krompiru.
Neophodno je
- - svježe smrznuta haringa - 5 kom;
- - sol - 5 kašika;
- - zrna crnog papra -10 kom;
- - lovorov list - 5 kom;
- - voda - 1 litra;
- - duboki sliv ili zdjela;
- - tanjir.
Instrukcije
Korak 1
Odmrznite haringu i lagano je isperite pod mlazom hladne vode. Uzmite duboki lavor i u njega smjestite naslone haringa. Riba mora stati u jedan red. Pokrijte haringu ravnom pločom tako da ne pluta.
Korak 2
Pripremite salamuru. U vodu dodajte sol, zrna papra i lovorov list. Smjesu prokuhajte, a zatim odmah maknite s vatre. Sada sačekajte da se salamura potpuno ohladi. Dobivenu tečnost prelijte haringom. Ostavite ribu na donjoj polici hladnjaka za blago slanu ribu 36 sati, a za običnu slanu ribu 48 sati.
Korak 3
Ne preporučuje se takva haringa duže čuvati u salamuri. Nakon potrebnog vremena izvadite ribu, iznutrice je narežite na sitne komade. Slanu haringu stavite u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač. Ako je potrebno, jednostavno uklonite i odmrznite na sobnoj temperaturi.
