Ova pita je izdašna i ukusna. Svidjet će se i djeci i odraslima, a ako ne koristite kupljene polpete, već ih napravite sami, tada će biti i korisno i sigurno.
Ako imate gotove polpete, za pripremu ove pite neće vam trebati više od petnaest minuta, plus vrijeme pečenja. Ovo je jedna od vrlina ovog kolača. U slobodno vrijeme napravite neograničen broj polpeta i zamrznete ih, a prije večere izvadite 500 g gotovih polpeta, napunite ih tijestom i imate toplu pitu od svježeg mesa, bez potrebe da se petljate sa punjenje. Možete ga ponavljati svaki dan, možete ga ponavljati jednom sedmično dok ne ostanete bez ćufti.
Sastojci:
- jaja - 3 kom
- brašno - 150 g
- pavlaka - 250 g
- prašak za pecivo - 1 tsp
- sol - ½ kašičice
- sir - 150 g
- polpete - 500 g
Kuvanje 1 kg polpeta
Pomiješajte 800 g mljevenog mesa, 200 g sitno sjeckanog luka ili usitnjenog u blenderu s 1 jajetom i dvije kriške hljeba namočenog u mlijeku (može se zamijeniti sa 1/4 šalice mrvica kruha). Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko, oblikujte kuglice i koristite prema uputama ili zamrznite, stavljajući na dasku posutu brašnom da se ne slijepe. Jednom zamrznute polpete mogu se složiti u jednu vreću.
Pravljenje pita od ćufte:
- Ako su polpete zamrznute, morate ih izvaditi tako da se malo odmrznu. Ako ste ih upravo napravili, trebate ih ohladiti da se malo stvrdnu.
- Uključite pećnicu za 180 stepeni.
- Istucite jaja, dodajte kiselu pavlaku, miješajte dok ne postane glatko.
- U smjesu ulijte prosijano brašno pomiješano sa praškom za pecivo i solju. Temeljno zamijesite tijesto. Konzistentno bi trebao biti tečan, poput palačinki.
- Izlijte tijesto u podmazani kalup i utisnite polpete u njega blizu jedna drugoj.
- Naribajte sir i pospite ga po prazninama između polpeta.
- Stavili smo peći na 180 stepeni na 30 minuta.
- Izvadimo gotovu mesnu pitu sa polpetama. Pazite da pita malo odstoji tako da upije sok koji puštaju polpete.
Sočnu pitu od mesa sa polpetama poslužite kao nezavisno jelo i kao glavno jelo od salate od povrća.
