Knedle od bundeve punjene piletinom i začinskim biljem, na pari začinjenim umakom … I što je najvažnije - bez štete za figuru i vrlo ukusne.
Neophodno je
- Bundeva 300 g
- Brašno
- Pileći file 1-2 kom.
- Zeleni 1 grozd
- Luk 1 kom.
- Bijeli luk
- Dvostruki kotao
Instrukcije
Korak 1
U dvostrukom kotlu ili pećnici skuhajte buču prema vašem omiljenom receptu. Samo sam ga bacio u dupli bojler (posipao solju) na 25 minuta i počeo da pravim nadjev.
Korak 2
Pileći file iseći (možete koristiti bilo koji deo piletine, nema veze) iseći na tanke trake dužine oko 3 cm i širine 1 cm. Sol, dodajte biljne začine, ako ste raspoloženi. Tri luka na ribežu i dodajte piletini, tu je i beli luk. Koristim granulirani beli luk, ali možete i zgnječiti jedan klinčić u preši za beli luk. Zeleno sitno nasjeckajte (ja sam imao peršin, možete i miješati) i dodajte mljevenom mesu.
Korak 3
Gotovu bundevu izgnječimo viljuškom, dodamo brašna toliko da dobijemo tijesto, kao na okruglicama. A onda, prema standardnoj shemi, klesamo knedle bilo kojeg oblika koji želite, možete ih oblikovati knedlama, okus se od toga neće promijeniti. Šaljemo ga u dvostruki kotao na 25-30 minuta i uživamo u ukusnom!
Korak 4
Recept za umak: pomiješajte čašu kefira ili jogurta sa 1 žličicom. senf, dodajte 1 tbsp. Sjeme francuske gorušice, prelijte limunovim sokom, dodajte malo sjeckanog bilja, najbolje kopra.
