Ko je bar jednom probao pravu tatarsku tortu "Chak-chak", neće moći zaboraviti njen ukusni ukus. I ne samo tatarske hostese mogu lako kuhati čak-čak!
Neophodno je
- - jaje - 2 kom.;
- - votka ili konjak - 2 kašike;
- - soda - ½ kašičice;
- - sol - 1/3 kašičice;
- - pšenično brašno - 400-500 g;
- - biljno ulje;
- - šećer - 2/3 šalice;
- - med - 1 čaša.
Instrukcije
Korak 1
Isperite sirova jaja pod mlazom vode, umutite ih vilicom u dubokoj posudi, ulijte votku ili rakiju, dodajte sodu i sol. Temeljito promiješajte i dodajte brašno. Zamijesiti tvrdo tijesto. Pokrijte tijesto salvetom i ostavite neko vrijeme.
Korak 2
Napravite sirup. U malu tepsiju ulijte med i šećer. Sirup otopite na laganoj vatri uz stalno miješanje i ne ključanje.
Korak 3
Od tijesta izrežite komade, razvaljajte ih u trake, a zatim ih isjecite na manje trake. Može se rezati u male kvadrate, rombove. Sjeckane kriške pržite na velikoj količini kipućeg biljnog ulja, bilo u fritezi ili u dubokoj tavi. Zlatna boja znak je spremnosti chak-chaka. Gotove dijelove izvadite šupljikavom žlicom i prebacite u cjedilo. Sav višak ulja mora se isprazniti!
Korak 4
Kad je sve prženo, gotove komade sipajte u lonac sa medenim sirupom, lagano promiješajte, pa stavite u duboki tanjur. Nakon nekog vremena sadržaj tanjira pretvorite u ravnu posudu. Tortu možete odmah formirati na tanjiru i preliti sirupom. Ukrasite Chak-Chak tortu po vašem izboru grožđicama, kandiranim voćem ili orasima.
