Ruska salata za ljepotu zanimljiva je kombinacija mesnih komponenata i svježeg povrća, zbog čega se jelo pokazalo ne samo zadovoljavajućim, već i prilično nježnim. Postoji nekoliko tajni izrade takve salate, što će vam pomoći da dublje otkrije njen puni okus.
Pripremite po 350-400 g šunke i pilećeg fileta, 300 g sira, 3 jaja, 2 svježa paradajza srednje veličine, par svježih krastavaca, glavicu luka, majonezu, nekoliko grana kopra i peršuna. Koristite začine, popaprite po želji.
Možete dodati i druge proizvode koji se kombiniraju s medom, na primjer, kuvani krompir, slatku papriku, umjesto piletine - goveđi jezik.
Uzmite ohlađenu dojku fileta ili živine, isperite pod mlazom hladne vode, vrućom vodom - proizvod ne treba prati, okus se pogoršava. Stavite u šerpu, prokuhajte. Uradite to ispravno, nakon prvog ključanja ispraznite tečnost, isperite meso, nalijte svježe vode, stavite piletinu u nju, dodajte začine, sol, kuhajte oko 30 minuta. Ohladiti, iseći na trake ili ručno iseći na vlakna debljine oko 0,5-1 cm.
Treba napomenuti da se meso može koristiti ne samo kuvano, već i prženo ili na pari. Juha se tada može koristiti za pripremu prvih jela.
Isperite jaja, prokuhajte, stavite pod hladnu vodu da se ohlade, oslobodite ljuske, pređite u grubu ribež. Nasjeckajte šunku na sitne komade. Operite povrće, paradajz narežite na male kockice, krastavce ogulite, nasjeckajte na trakice.
Uklonite koru s krastavaca, jer je prilično gruba. Također, krastavce nemojte ribati, to će dovesti do stvaranja viška tečnosti.
Luk isecite na pola prstena, marinirajte u mešavini sirćeta, vode, soli i šećera, uzmite sastojke po ukusu. Ostavite da odstoji pola sata, ocijedite marinadu. Ako ne volite ukiseljeni luk, pripremite ga na sljedeći način. Stavite u tanjur, prelijte kipućom vodom 1 minutu, iscedite tečnost. Ovako obrađeni luk neće biti previše gorak. Sir naribajte na gruboj ribež, bolje je ako je tvrde sorte, savršeni je začinski proizvod ili blago kiselo.
Počnite sastavljati salatu. Uzmite ravnu posudu, na dno stavite šunku, na nju sloj luka, prekrijte mrežom majoneze. Zatim stavite piletinu, krastavce, paradajz, jaja i sir. Premažite majonezom kroz sloj. Majoneze ne bi trebalo biti puno, inače će salata postati tekuća i masna te će izgubiti svježinu. "Ruska ljepotica" je spremna, sve ukrasite grančicama zelenila, stavite u frižider da se namače par sati.
Ako želite da jelo ispadne „puhastije“, utrljajte sir i jaja direktno na salatu, a ne unaprijed.
Za raspored salate možete koristiti poseban metalni prsten koji se pažljivo uklanja prije posluživanja. Pored toga, možete biti kreativni i koristiti konditorske forme koje se u trgovinama prodaju u širokom asortimanu. Na primjer, oblik kokošnika savršen je za ovu salatu. Ako je jelo usredotočeno na svečanu gozbu, može se poslužiti u dijelovima u prozirnim lijepim čašama ili čašama za vino, gdje su položeni slojevi salate.
