Tradicionalna ruska okroshka obično se začinja kvasom. Međutim, ako želite, možete pripremiti standardni set sastojaka s mineralnom vodom ili kefirom.
Neophodno je
- - 2 velika krompira
- - 200 g arenskih kobasica ili bilo kog mesa
- - 1 mala svežnja zelenog luka
- - ribani hren
- - kajmak
- - 1 litar kvasine
- - 2 jaja
- - 2 svježa krastavca
- - rotkvica
- - šećer
- - sol
Instrukcije
Korak 1
Krompir skuhajte dok ne omekša u slanoj vodi i narežite na male kockice. Skuvajte jaja. Svježe krastavce i rotkvicu nasjeckajte na tanke trakice ili kriške.
Korak 2
Kobasica se može rezati na trake ili kockice. Nasjeckajte zeleni luk i temeljito ga zgnječite sa žličicom soli. U bilje dodajte naribani hren i pola kašičice šećera. Sve sastojke temeljito promiješajte.
Korak 3
U jednoj posudi kombinirajte krompir, smjesu luka, rotkvice i krastavce. Sve napunite kvasom i začinite pavlakom. Prije posluživanja ukrasite polovicama kuhanih jaja. Tradicionalna ruska okroshka nije samo ukusna već i osvježavajuća. U vrućem ljetnom periodu jednostavno je nezamjenjiv.
