Kajgana je kraljica doručka. Svakako svaka domaćica obraduje svoju porodicu ili najmilije ne samo klasičnom kajganom, već i drugim varijacijama ovog jela. Kajgana sa pireom od krompira izvrsna je i ukusna opcija za doručak za cijelu porodicu.
Neophodno je
- - 500 grama krompira;
- - 0,5 šalice mlijeka;
- - 150-200 g holandskog sira ili 0,5 šalice zdrobljenog krekera;
- - 1 kašika maslaca;
- - 5-6 jaja;
- - 100 g pavlake 15% masti;
- - 3 kašike paradajz paste;
- - 1 luk;
- - 1 kašika brašna;
- - sol;
- - suvi origano;
- - 2 kašike biljnog ulja;
- - 80-100 g vode.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite krompir i skuhajte ga u slanoj vodi. Ocijedite, zgnječite krompir, dodajte maslac i promiješajte, postepeno ulijte vruće mlijeko. Pire bi trebao izaći bez grudica.
Korak 2
Uzmite tavu i premažite je biljnim uljem. Stavite pire krompir u šerpu, lagano poravnajte vrh, pospite naribanim sirom. U nedostatku sira, možete ih zamijeniti zdrobljenim mrvicama. Pecite u pećnici dok ne porumeni.
Korak 3
Izvadite iz pećnice i napravite pet do šest udubljenja na površini i pustite jedno sirovo jaje u udubljenja, a zatim ga vratite u vruću pećnicu na pet minuta.
Korak 4
Kajgana sa pireom od krompira sama je po sebi ukusna, ali može se poslužiti i sa umakom od paradajza od pavlake. Dok su jaja u pećnici, pripremite im sos. Ogulite luk i isecite na male kockice. Uzmite tavu, ulijte malo biljnog ulja i stavite na vatru. U to stavite luk i pržite dok ne postane prozirno.
Korak 5
Luku dodajte brašno, promiješajte, pržite još minutu. Zatim dodajte pavlaku, pastu od paradajza, origano, sol, oko pola čaše vode. Prokuhajte pet minuta i sos je gotov. Pripremljenu kajganu prelijte sosom i poslužite vruću, po želji ukrasite začinskim biljem.
