Lizalice: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavnu Pripremu

Lizalice ili kokele omiljena su poslastica većini djece i odraslih. U sovjetska vremena majke su ovo slatko pripremale kod kuće od šećera i vode u domaćim kalupima ili u običnim žlicama. Savremena djeca u trgovinama vide razne čokolade za svaki ukus i boju. Ali ipak, pokušajte sami pripremiti poslasticu prema jednostavnim i originalnim receptima sa svojom djecom - i sa zdravstvenim prednostima.

Lizalice su vrsta tvrdih ili viskoznih bombona koje se prave od šećera, melase, boja i vode. Oni su na štapiću, u obliku olovaka ili malih kapljica, umotani u omote od bombona. Proizvode se u raznim oblicima, bojama slatkastog ukusa i arome bobica, sa i bez punjenja. U Njemačkoj se prednost daje slatkim slatkim slatkišima. U apotekama možete pronaći ljekovite pastile u obliku istih pastila koje sadrže lijekove, esencijalna ulja, bilje i koriste se u terapeutske svrhe.

Zanimljivosti

Istorija nastanka jednostavne slastice za svaku nacionalnost ima svoju. U Japanu su se prve "amezaiku" (lizalice) u obliku životinja počele pripremati već u osmom vijeku. U Francuskoj je tokom srednjeg vijeka prvi put oblikovana lizalica za bogate, tako da je bilo zgodno ponijeti šećer sa sobom na put. Pa, ruski slatkiši izvorno su bili u obliku kuće, ribe ili božićnog drvca, pojavili su se prije otprilike petsto godina. Međutim, u doba SSSR-a većina roditelja je sama vadila ili izrađivala kalupe u obliku vjeverice, zeke, medvjeda, zvjezdice i popularnog pijetla. Nije bilo posebnih trikova, samo su rafinirani šećer rastopili u vrućoj tavi s malo vode ili mlijeka.

Klasični recept za kokere SSSR-a

Za pripremu slatkiša na jednostavan i lak način trebat će vam:

• granulirani šećer - 1 kašika.;
• voda za piće - 2 kašike;
• biljno ulje za podmazivanje kalupa.

Upute za kuhanje:

1. Pripremite obrazac (ako je tvornički, onda odličan), podmažite uljem i stavite u hladnjak.
2. Podijelite ražnjiće od bambusovih kanapea na dva dijela, odrežite oštru ivicu.
3. U posudi kombinirajte sastojke, stavite na srednje jaku vatru i neprestano miješajte dok se šećer ne počne otapati.
4. Smanjite plin na minimum, otopite masu do lijepe zlatne boje. Stalno miješajte da ne zagori.
5. Kad počne da se zgušnjava, maknite sa štednjaka, malo ohlađenu masu ulijte u ohlađeni kalup.
6. Stavite štapiće, stavite na hladno dok se ne stvrdnu. Zatim izvadite iz kalupa, prebacite na tanjur.

Ukusni pijetlovi na štapiću su spremni!

Mali trik koji se koristi kod kuće - vodu možete zamijeniti mlijekom, tada će mužjaci biti mutno mliječne boje, manje slatke i nježne strukture.

Lizalice u boji

Sastojci i alati:

• šećer - 10 kašika;
• sok od bobica bez pulpe - 3 kašike;
• limunov sok - 1 kašičica;
• šećerne mrvice za posipanje;
• kovrčavi umetak iz kutije čokolade;
• drveni štapići.

Korak po korak:

1. Pomiješajte šećer, sokove u maloj keramičkoj posudi, kuhajte uz stalno miješanje na laganoj vatri.
2. Kada masa počne mijenjati boju, zgušnjava se, provjeriti prianjanje. Da biste to učinili, kapnite sirup u vodu. Ako je smrznuto, vrijeme je da ga maknete sa štednjaka.
3. Podmažite niše umetka uljem, stavite prskanje, ulijte karamel masu, umetnite štapiće i ostavite da se formira. Da biste ubrzali postupak, kalup možete staviti u veću posudu napunjenu hladnom vodom.
4. Izvadite gotove lizalice iz kalupa, preuredite ih u vazu.

Boja gotovog proizvoda ovisi o odabranom soku od bobica.

Voćne lizalice

Trebat će vam uobičajene komponente:

• šećer - 250 g;
• voda zakiseljena limunom - 50 ml;
• smrznuto / svježe komade voća ili bobica.

Korak po korak vodič:

1. Stavite lonac na maksimalnu vrućinu, dodajte šećer, ulijte limunsku vodu, promiješajte.
2. Nakon ključanja smjese, smanjite plin na pola, neprekidno miješajte.
3. Kad se boja počne mijenjati, držite još 30 sekundi, sklonite sa štednjaka.
4. Neprekidno miješajući kako bi se uklonili mjehurići, hladite minutu.
5. Kašikom u kalup stavite malo karamel mase, stavite voće / bobice, dodajte karamelu, umetnite čačkalicu.
6. Ostavite 20-25 minuta na hladnom mestu. Apetitni bomboni mogu se davati djeci.

Nijansa: za izraženiji ukus i boju bombona možete koristiti decokciju citrusa. Zest prelijte kipućom vodom, kuhajte 5 minuta, ohladite i koristite u receptu.

Lizalice "Istočna slatkoća"

Uzmite sljedeće sastojke:

• smeđi šećer - 300 g;
• voda - 150 ml;
• orašasti plodovi / sjemenke / kandirano voće - oko 50 g;
• cimet, vanilija, limunska kiselina - prstohvat;
• bijela / mliječna čokolada - komad po komad.

Korak po korak:

1. Kombinirajte šećer, vodu, začine i skuhajte čvrsti sirup. Podijelite na dva dijela. U jednu dodajte bijelu čokoladu, u drugu mliječnu.
2. Žličicom karamelu stavite u krugove na silikonski lim, ubacite ražnjiće, pospite mješavinom oraha.
3. Ostavite 30 minuta na sobnoj temperaturi ili ohladite.
4. Uklonite gotove bombone na štapiću sa lima, preuredite ih u čašu.

Voćni štapići od karamele

Bit će potrebno malo strpljenja i domišljatosti da primijenite ovaj zanimljiv recept za slatkiše i iznenadite svoju porodicu.

Proizvodi:

• šećer - 250 g;
• voda - 30 ml;
• limunska kiselina - ½ žličice;
• mandarina - 3 kom.;
• grožđe bez sjemenki - 1 velika grana.

Može se odabrati i drugo voće, važno je da je sitno i bez koštica.

Vodič za kuhanje:

1. Mandarine ogulite, isecite na klinove. Uklonite grožđe s grane.
2. Prelijte voće vrućom vodom, stavite u cjedilo, nanižite na ražnjeve od bambusa, izmjenjujući voće.
3. U visokom loncu prokuhajte šećer, vodu i limunov sirup. Kad smjesa zavrije, odmah je maknite s vatre, neprestano miješajte.
4. Potopite ploču s voćem u karamelu, zalijepite je okomito u bilo koji nosač, kao što je pladanj od stiropora.
5. Držite na hladnom dok se karamela potpuno ne stvrdne.

Originalna poslastica za cijelu porodicu i goste je spremna! Pomozi sebi!

Kokosove kuglice u karamelnoj glazuri

Zanimljiva opcija za lijepu i ukusnu poslasticu.

Sljedeće komponente su potrebne:

• šećer - 180 g u kuglicama / 100 g (za karamelu);
• voda - 50 ml;
• kokosove pahuljice - 130 g;
• puter - 130 g;
• mleko u prahu - 200 g;
• bademi - 50 g;
• limunov sok - 1 kašičica (za karamelu);
• voćni sok - 30 ml (za karamelu).

Korak po korak:

1. Stavite šećer, vodu, ulje u posudu, promiješajte, pustite da zavri i maknite s vatre.
2. Lagano dodajte strugotine, mlijeko, miješajte dok se sve grudice ne uklone.
3. Nakon što se smjesa ohladi, prebacite u frižider na nekoliko sati.
4. Nakon proteka vremena od mase formirajte kuglice i stavite ih u svaku maticu.
5. Kuhajte karamel od šećera, soka i limunske kiseline.
6. Nanižite kuglice na štapiće, umočite u bombon masu, stavite na tanjur i ostavite da se stegne.

NB! Ako ste vremenski ograničeni ili želite skratiti vrijeme kuhanja, tada ga možete zamijeniti gotovim Rafaello slatkišima i kuhati samo bombon masu.

Sadržaj kalorija

Za 100 grama proizvoda od lizalice prosječno se dobije 350 kcal. Što se tiče energetske vrijednosti, sadrži bjelančevine, masti, ugljene hidrate u omjeru 0,5-0-80 g. Kalorije u jednoj porciji povećavaju se ili smanjuju ovisno o ulaznim komponentama. Odnos proteina i masti takođe se menja u skladu s tim.

Korisne osobine i šteta

Kao što znate, slatkiši su izvor sreće. Pojedeni slatkiši poboljšavaju raspoloženje, pomažu u ublažavanju stresa ili apatije. Pomaže u brzom oporavku nakon fizičkog i mentalnog stresa. Karamelna masa dodana u pilinge ili maske čisti kožu i čini je baršunastom.

Međutim, ne biste se trebali zanositi lizalicama u bilo kojoj dobi. Višak kalorija dodaje težinu i uništava vam struk. Pospješuje povećanu abraziju zubne cakline, ubrzava razvoj karijesa. Karamel je apsolutno kontraindiciran kod dijabetes melitusa, crijevnih bolesti, alergija i sklonosti ka edemu. Umjereno ga treba davati djeci kako ne bi izazvao dijatezu.