Lovorov list široko se koristi u pripremi raznih jela od mesa, ribe i povrća. Pored kuhanja, lovorov list također se široko koristi u medicini za liječenje raznih bolesti. Međutim, ovaj proizvod ima i niz kontraindikacija, jer može naštetiti ljudskom zdravlju.
Lovorov list. Opće informacije
Lovorov list nije ništa drugo nego suho lišće biljke nazvane lovor plemeniti. Domovina grma je Mala Azija i jug Balkanskog poluostrva. Porodica lovora uključuje i druge poznate i vrijedne biljke koje su nam dale avokado, cimet, razna esencijalna ulja i lijekove.
Zbog svog gorkastog okusa i ugodne arome, ovaj se proizvod od davnina koristi kao začin. Listovi se stavljaju u posudu u kojoj se priprema jelo, ali u završnoj fazi kuhanja uklonit će se, jer je lovorov list žilav i nije pogodan za hranu. Ponekad se drobe i koriste u obliku praha. Lovorov list je integralni začin za razne juhe, boršč, čorbe, žele meso, guste umake i druga jela.
Lovorov list koristi se i u narodnoj medicini za jačanje imuniteta, u liječenju neuroloških i zaraznih bolesti, za zaustavljanje krvarenja, kod bolesti gastrointestinalnog trakta i bubrega; liječe se od psorijaze i dijabetesa. Za tonzilitis, faringitis, bronhitis i druge bolesti respiratornog sistema koristi se inhalacija sa odvarom lovorovog lista. A tople kupke s dodatkom lišća lovora pomažu vam u gubitku kilograma. No, potrebno ih je uzimati u donjem rublju kako bi se izbjegle opekotine od esencijalnih ulja, u velikim količinama koje sadrže listovi lovora. Domaćice ovu biljku koriste i u borbi protiv moljaca koje odvraća začinjena aroma.
Oštećenje lovorovim listom
Lovorov list je alergen visokog rizika. Stoga ljudi koji su u prošlosti imali alergije na hranu ne bi trebali zloupotrijebiti ovaj proizvod. A za trudnice i dojilje ovaj začin je uglavnom kontraindiciran. Poznato je da lovorov list povećava aktivnost maternice. Intenzivne kontrakcije mišića mogu dovesti do pobačaja. Što se tiče dojenja, jedenje lovorovih listova može prouzrokovati alergije kod beba i negativno utjecati na okus mlijeka.
Prema zapažanjima ljekara, uz pogoršanje bubrežnih bolesti i bolesti jetre i srca, upotreba lovorovog lišća za hranu ili kao ljekovita biljka doprinosi pogoršanju dobrobiti pacijenta zbog visokog sadržaja tanina u pogonu. Ljudi koji imaju poremećen metabolizam proteina moraju se zauvijek odreći ovog začina. Iako je u periodu remisije, nakon savjetovanja s liječnikom, začin dopušteno koristiti u ograničenoj količini.
