Kako Napraviti Gume

Domaća marmelada može biti izvrsna alternativa medvjedima u gumenoj boji koje djeca vole žvakati. Najvjerojatnije će se ispostaviti da takva marmelada nije baš identična onoj iz trgovine, ali možete je kuhati koliko god želite i u njoj neće biti štetnih aditiva.

Neophodno je

• • Za prvi recept:
  • 100 ml soka od naranče;
  • 100 ml vode;
  • 20 g želatine;
  • 2 šalice šećera;
  • 2 kašike korice limuna i naranče.
  • Za drugi recept:
  • 500 g smrznutih jagoda;
  • 1 šolja šećera u prahu
  • 10 g želatine;
  • 1 čaša vode.
  • Za treći recept:
  • 600 ml soka;
  • 2 šalice šećera;
  • 3 kašike pektina.

Instrukcije

Korak 1

Recept 1: Želatinu stavite u zasebnu posudu, napunite sokom od naranče i pustite da nabubri. Stavite šećer u šerpu, prelijte vodom, dodajte koricu. Promiješajte, stavite na vatru i zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim uklonite smjesu s vatre, izlijte želatinu i brzo promiješajte da se želatina potpuno otopi. Procijedite smjesu kroz fino sito tako da nema grudica. Pokrijte kvadratni oblik folijom. Smjesu sipajte u sloj debljine oko 2 cm. Stavite u frižider i ostavite 6-8 sati. Posuti pergament papir šećerom u prahu. Izvadite gotovu marmeladu, stavite je na papir i isecite na komade, uvaljajte u šećer u prahu.

Korak 2

Recept 2: Želatinu potopite u hladnu vodu 40 minuta, smrznute jagode malo otopite, a zatim prebacite u blender. Koristite blender za pire od bobica. Dodajte šećer u prahu i ponovo promiješajte. Uzmite plastične kalupe koji su ostali od kompleta slatkiša. Pokrijte ćelije prozirnom folijom, tako da kasnije bude prikladno izvaditi gotovu marmeladu. Natečenu želatinu sipajte u šerpu, stavite na vatru i pustite da zavri, ali ne prokuhajte. Pire od bobica pomešajte sa želatinom dok ne postane glatka. Smjesu izlijte u kalupe i stavite u frižider na nekoliko sati.

Korak 3

Recept 3. Sipajte sok u metalnu kutlaču, malo ga zagrijte. Ulijte pektin u sok. Ostavite smjesu pola sata, u hotelsku šerpu dodajte šećer, prelijte je šalicom soka, stavite na laganu vatru i pustite da zavrije. Kuhajte dok se šećer ne otopi uz neprestano miješanje, zatim dodajte smjesu zgušnjivača, promiješajte i pustite da ponovno zakuha. Zatim isključite vatru i pustite da se tekućina lagano ohladi. Postavite posudu za pečenje prozirnom folijom, ulijte smjesu u nju. Zatim ga stavite na nekoliko sati u frižider. Zatim izvadite i isecite na komade.