Od davnina je Kina poznala jedinstveno piće koje liječi bolesti i produžava život. Kineski carevi su to popili. Tokom vijekova nije izgubio svoju ljekovitu snagu i nevjerovatna svojstva.
Šta je jedinstvenost
Bijeli čaj uzgaja se na posebnoj vrsti čajnog grmlja koje raste samo u jednoj kineskoj provinciji, visoko u planinama. Postoji desetak sorti ovog čaja, od kojih se dvije smatraju najboljima - to su Baihaoinzhen i Baimudan. Najbolje sorte sadrže pupoljke čajevitog grma u obliku igle, prekrivene nježnim paperjem.
Čaj se sakuplja prema drevnoj kineskoj tradiciji u rano proljeće do 9 sati ujutro. Ovaj posao povjeren je samo posebno obučenim ljudima koji ne piju alkoholna pića, ne jedu bijeli luk i luk, kako ne bi dahom kvarili sirovine.
Bijeli čaj ne fermentira, suši se na svježem planinskom zraku, naizmjence između sunca i sjene. Teško ga je skladištiti tokom transporta, pa je kupovina pravog bijelog čaja bolja u Kini.
Bijeli čaj je vrlo zdrav:
- sadrži malo kofeina, prije smiruje, a ne uzbuđuje;
- jača imunološki sistem, bogat vitaminima, mikroelementima;
- ublažava upale, uklanja toksine i alergene iz tijela;
- pomaže ženama tokom trudnoće i dojenja da održe zdravlje, odgajaju zdravu bebu;
- ubrzava metabolizam, pomaže u normalizaciji težine gojaznih ljudi;
- jača krvne žile, poboljšava rad srca;
- sprečava stvaranje tumora;
- pomaže u borbi protiv infekcija, a ne da se razboli.
Aroma i ukus bijelog čaja vrlo je nježan, suptilan, ima lagane voćne, cvjetne note. Miriše na breskve i med, ljetno cvijeće i još nešto neuhvatljivo ugodno.
Kako kuhati
Poseban način kuhanja omogućuje vam očuvanje svih blagotvornih svojstava čaja, otkrivanje njegovog jedinstvenog okusa i arome.
U Kini se za pripremu pića koristi posebno posuđe - gaiwan (porculanska posuda s poklopcem i tanjir od 200 ml). Čaj piju iz malih širokih šalica za čaj ili zdjelica.
Kineski recept za pripremu bijelog čaja:
1. Uzmite izvorsku vodu, zagrijte do 80 stepeni.
2. Gaiwan i posude prelijte vrućom vodom.
3. Sipajte kašiku čaja u topli gaiwan i dodajte vruću vodu. Odmah ispraznite vodu (ne pijte, prezirno je nazivajući vodom za noge).
4. Listovi čaja, oprani od prašine, preliju se vrućom vodom čija temperatura iznosi 60-80 stepeni. Inzistirati dvije minute, sipati kroz cjedilo u šalice.
5. Listovi čaja sipaju se još 8 puta. To se radi neposredno prije pijenja čaja, jer će se u suprotnom okus čaja pogoršati, a okus će biti gorak.
Bijeli čaj čuva se u zatvorenoj posudi od tamnog stakla ili keramike, na temperaturi od plus 10 stepeni.
Kada kupujete bijeli čaj, budite oprezni, pravo piće je skupo. Ali to još nije garancija njegove kvalitete. Pod maskom bijelog čaja, zeleni čaj se ponekad prodaje s dodatkom aroma. Ovaj napitak nema očekivane blagodati i čudesnu snagu bijelog čaja.
