Sjeckani kotleti od pilećih prsa mogu se skuhati vrlo brzo, doslovno za 10-15 minuta. Ispale su vrlo sočne i nježne.
Neophodno je
- - 1 file pilećih prsa
- - luk
- - 1 tbsp. majoneza
- - 1 tbsp. skrob
- - 1-2 jaja
- - ulje raste.
- - sol, začini
Instrukcije
Korak 1
Pripremite file od pilećih ili purećih grudi uklanjanjem kože, filmova i kostiju. Sjeckajte file nožem, napola vrlo sitno, drugi veći. Ukusnije je kada se kombinuju komadi različitih veličina. Luk srednje veličine naribajte na sitnoj ribežu ili nasjeckajte miješalicom dok ne postane pire. Sve dobro promiješajte.
Korak 2
U sjeckano mljeveno meso s lukom dodajte jednu kašiku: škrob, majonezu, 1-2 jaja, sol i začine - mljeveni đumbir, peršun, kurkumu na vrhu noža. Mljeveno meso mijesite žlicom dok ne postane glatko. Mljeveno meso je tanke konzistencije, ali pri prženju, zahvaljujući dodatku škroba, sastojci se "vežu".
Korak 3
Malo biljnog ulja - 1-2 kašike, zagrijte na tavi. Pržite kotlete s obje strane, šireći kašikom, poput palačinki.