Quiche je francusko nacionalno jelo. Izvrsna kombinacija mekog tijesta s raznim nadjevima od povrća ispod jastuka od sira impresionirat će i najuglednijeg gurmana. Ova torta ima blagi ukus i prijatnu aromu. Budite spremni da gosti traže više.
Neophodno je
- - 200 g brašna
- - 150 g putera
- - 3 kašike. l. ledena voda
- Za punjenje
- - 220 g brokule
- - 2 male paprike
- - 2 jaja
- - 200 g mleka ili 150 g kajmaka
- - 150 g sira
- - sol i biber po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Priprema tijesta. Dodajte maslac, vodu u brašno i temeljito promiješajte. Stavite u hladnjak na 1 sat.
Korak 2
Dobiveno tijesto razvaljajte promjera oko 20 cm i stavite u hladnjak na 15 - 20 minuta. U međuvremenu trebate zagrijati pećnicu na 220 stepeni. Pecite podlogu oko 15 minuta.
Korak 3
Priprema punila. Skuhajte brokulu u blago posoljenoj vodi. Papriku očistimo od sjemenki i narežemo na kolutiće. Istucite jaja i mleko / kajmak i 100 g sira, začinite solju i biberom po ukusu.
Korak 4
Gotovo tijesto pospite sa 50 g sira, stavite kuhanu brokulu, prelijte smjesom jaja. Kolutove paprike rasporedite po obodu pita i sve to pecite u pećnici oko 40 minuta.
Korak 5
Quiche se služi kao glavno jelo uz kriške mesa ili salatu.
