Ukusna torta od svježeg sira i keksa s dodatkom želea od bobica, voća, vrhnja ili soka naziva se kolač od sira. Ispostavilo se da je ova delikatesna aromatična i ukusna, a izvrsno se slaže sa šalicom čaja ili kafe. Napravimo tortu od sira sa mascarponeom i višnjama bez pečenja.
Recept 1. Cheesecake sa mascarpone sirom
Potrebni sastojci:
- kolači od peciva - 400 g;
- mascarpone - 500 g;
- šećer - 200 g;
- teška krema - 250 ml;
- puter - 200 g;
- želatina - 25 g.
Premjestite kolačiće sa kratkim tijestom u duboku posudu i zdrobite ih u sitne mrvice. Otopite puter na laganoj vatri i promiješajte s mrvicama kolačića. Dobivenu masu stavite na lim za pečenje, dobro je nabijte i stavite u frižider.
U međuvremenu, želatinu prelijte prokuhanom vodom i ostavite 40 minuta da nabubri. Sada se želatina može staviti na vatru i zagrijavati dok se potpuno ne otopi.
Kombinirajte gustu pavlaku sa šećerom, pa promiješajte, dodajte mascarpone, želatinu i umutite. Dobivenu masu stavite na kolačiće u ravnomjernom sloju i pošaljite u hladnjak na nekoliko sati.
Recept broj 2. Cheesecake s višnjama
Potrebni sastojci:
- kolači od peciva - 300 g;
- maslac - 150 g;
- mascarpone - 400 g;
- šećer - 200 g;
- teška krema - 200 ml;
- sok od višanja - 50 ml;
- višnje - 300 g;
- želatina - 15 g.
Pokrijte oblik (po mogućnosti okrugli) posebnom prozirnom folijom. Otopite želatinu u vodi i ostavite 40 minuta, a zatim zagrijte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi, ali ne pustite da zavri.
Pomiješajte šećer sa mascarponeom, a zatim dodajte tešku pavlaku, sok i želatinu. Istucite pjenjačom ove sastojke, stavite u okrugli oblik, stavite višnje na vrh i stavite u frižider na 2 sata.
Kekse istucite u posebnu posudu, a zatim spojite sa omekšanim maslacem i ulijte u mascarpone posudu za torte sa sirom. Cheesecake bez pečenja s višnjama treba hladiti 45 minuta.
