Ječam nije ništa više od cjelovitih zrna ječma. Kao i mnoge žitarice od prirodnih žitarica, biserni ječam vrlo je bogat raznim hranjivim sastojcima i čitavim nizom vitamina. Iz nekog razloga je jako malo pravih ljubitelja ove kašice. To je zbog složenosti njegove pripreme i ne baš bogatog okusa. Stoga je u modernom svijetu ječmena kaša postala nepopularna zbog svog dugog pripremanja. Ali ipak postoji mnogo načina za pripremu brze i vrlo ukusne kaše od bisernog ječma.
Neophodno je
-
- biserni ječam - 2 kašike;
- puter - 50 g;
- sol - 1 kašičica;
- vode.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite prethodno skuhan lonac i u njega ulijte potpuno proizvoljnu količinu vode. Ne morate dodavati sol u vodu. Prokuhajte i pažljivo prelijte dvije čaše bisernog ječma u dobro kipuću vodu. Krupica mora biti suha, ne smijete je prethodno namakati vodom. Čim voda ponovo zavri, pustite da ječam u njoj ključa pet do sedam minuta. Za to vrijeme ne zaboravite da ga povremeno miješate kako se ne bi slegao na dno posude.
Korak 2
Nakon toga, žitarice preklopite u sito ili cjedilo i pustite da se sva voda ocijedi. U to vrijeme isperite posudu i ponovo u nju ulijte vodu, ali sada ne proizvoljnu količinu, već samo tri i po čaše. Nije više potrebno, u suprotnom se kaša može pokazati malo vodenastom. Zatim u vodu dodajte jednu kašiku putera i jednu kašičicu soli. Sve promiješajte, vodu ponovno prokuhajte i u nju stavite pripremljeni biserni ječam.
Korak 3
Kuhajte na laganoj vatri dok žitarice ne upiju svu vodu. To obično traje najmanje trideset do četrdeset minuta. Nakon što više nema vode u posudi, maknite je s vatre. Sada morate koristiti pećnicu. Stavite lonac kaše u njega na vrlo laganu vatru i ostavite neko vrijeme. Neka tamo stoji najmanje dva ili tri sata. Za to vrijeme vaša kaša imat će vremena dobro se ukoriti i zbog toga će biti mekša i mrvičasta.
Korak 4
Na kraju kuhanja imat ćete odličnu kašu. Zrno do zrna i ukusno što ćete ga kuhati nekoliko dana zaredom. Savršen je kao prilog bilo kojem mesnom jelu. Bićete ugodno iznenađeni koliko lako ispada da skuhate ukusnu ječmenu kašu. I što je najvažnije, nećete morati dugo čekati, a žitarice neće trebati namakati ni noć ni osam sati.
