Moderni kuhinjski uređaji mogu učiniti sve, čak i pripremiti prve tečajeve praktično bez vaše intervencije. Govorimo o sporom kuhaču, u kojem možete čak i kuhati takvo jelo poput juhe od graška s dimljenim mesom. Napravite to sa živinom ili mesom.
Jednostavna supa od graška sa dimljenom piletinom
Sastojci:
- 1 velika dimljena noga;
- 1 tbsp. grašak;
- 1,5 litara vode;
- 1 šargarepa;
- 1 luk;
- 3 krompira;
- 1 zelena paprika;
- 0,5 tsp hmelj-suneli;
- prstohvat kardamoma;
- sol.
Ako vam noga izgleda premasno, uzmite umjesto nje 4 krila i isecite ih duž falanga.
Isperite grašak nekoliko puta, svaki put dopuštajući da se tečnost potpuno isprazni dok ne postane bistra. Grašak prelijte hladnom vodom, ostavite da se namače 2 sata, a zatim bacite u cjedilo. Isecite meso s noge na male kriške zajedno sa kožom i masnoćom. Kombinirajte oba glavna sastojka jela, grašak i piletinu, u posudi multivarka, ulijte vodu i pokrijte posuđe poklopcem. Odaberite način juhe na ekranu i podesite tajmer na 2 sata.
Ogulite krompir, narežite ga na kockice i stavite u hladnu vodu da spriječi porumenjenost. Ogulite mrkvu i naribajte je na krupnom ribežu. Uklonite ljusku s luka i nasjeckajte ga na tanke polu kolutiće. Uklonite peteljku i sjemenke sa paprike i nasjeckajte je na uske trake. Prebacite pripremljeno povrće u kafu od dimljenog graška. Sve dobro promiješajte, začinite začinima i solju po ukusu. Dinstajte jelo još sat vremena bez promjene programa kuhanja, a zatim ga prelijte u tanjure. Porcije pospite svježim začinskim biljem i poslužite s hljebom ili krutonima.
Supa od graška sa dimljenim mesom i kobasicama
Sastojci:
- po 100 g dimljenog svinjskog trbuha i lovačkih kobasica;
- 1 tbsp. split grašak;
- 1,25 litara vode;
- 1 šargarepa;
- 2-3 krompira;
- 3 stabljike poriluka;
- 0,5 mahune čili paprike;
- 0,5 tsp lišće majčine dušice;
- 0,5 kašičice Italijansko bilje i mješavina 5 paprika;
- 1 kašičica morska sol.
U jelu možete koristiti i obični luk, ali poriluk ima suptilniju aromu i slatkast ukus, što se jasno osjeća čak i u bogatoj supi s dimljenim mesom.
Lovačke kobasice i prsa narežite na sitne komade. Nasjeckajte stabljike poriluka i čili nožem. Korenje povrća ogulite i nožem nasjeckajte na kockice. Kombinirajte dimljeno meso, grašak i nasjeckane sastojke od povrća, kao i listove timijana u posudi za multivarke. Tamo dodajte vodu, italijansko bilje, papriku i morsku sol i sve dobro promiješajte dok se hrana ravnomjerno ne raspodijeli. Spustite poklopac multivarke, uključite režim "Juha" i postavite vrijeme kuhanja na 1,5 sata.
