Juha od graška s dimljenim mesom najpopularnije je i najobilnije jelo među mnogim narodima, izvrsna je za zimsku sezonu. Kuhana u mesnoj juhi sa dimljenim mesom, ova supa će vašim gostima ostaviti ugodnu uspomenu. Juha od graška nije samo hranjiva i hranjiva, već i vrlo zdrava, jer je grašak bogat proteinima, vitaminima i mineralima.
Neophodno je
- - 500 g cijepljenog žutog graška,
- - 1 kg svinjskih rebara ili koljenice (po mogućnosti dimljene),
- - 200 g dimljenih ili dimljenih kobasica,
- - 2 glavice luka,
- - 1 stabljika poriluka,
- - peršun sa korijenjem i celerom,
- - 1 šargarepa,
- - 2 krompira,
- - 2 kašičice umak od soje,
- - papar, lovorov list, sol.
Instrukcije
Korak 1
Kuhanju juhe od graška treba više od 2 sata. Precijepljeni grašak ulijte u 3 litre hladne vode i dodajte sol. Nakon 20-30 minuta narežite mrkvu na velike komade i dodajte grašku, stavite meso u tavu. Stavite na jaku vatru i povremeno umiješajte juhu od graška koja se krčka kako bi se spriječilo da se sadržaj lijepi za dno i ne zagori.
Korak 2
Nakon 20 minuta u juhu od graška dodajte pola stabljike celera, polovicu nasjeckanog peršina i luka. Zatim dodajte poriluk, cijeli korijen peršina i lovorov list. Nakon 2-3 minute krumpir narezan na kockice i nasjeckanu kobasicu stavite u juhu od graška. Neka juha od graška krčka i krčka, ne zaboravite da promiješate. Pokrijte dimljenu juhu od graška poklopcem i kuhajte 2 sata, dok meso ne omekša i juha se zgusne.
Korak 3
Uklonite meso iz gotove juhe od graška, narežite na kriške i bacite natrag u čorbu. U sos od graška dodajte soja sos, popaprite i posolite po ukusu. Nasjeckajte preostalo zelje i poslužite odvojeno. Da biste naglasili okus dimljene juhe od graška, poslužite je sa prepečenim kriškama raženog hleba.
