Ovo slatko lisnato tijesto savršeno je za ugodnu domaću čajanku. U modernoj domaćoj kuhinji takav se desert razlikuje ne samo ugodnim okusom i teksturom, već i lakoćom pripreme. Kupite gotovo tijesto i pecite listove s različitim nadjevima kako želite, na primjer, napravite jednostavne jezike, kvadrate od krušaka ili kiflice od maka.
Jednostavan recept za slatko lisnato tijesto: jezici sa šećerom
Sastojci:
- 500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
-1 pileće jaje;
- 4 kašike Sahara;
- brašno;
- biljno ulje.
Ostavite smrznuto lisnato testo na sobnoj temperaturi 30-40 minuta. Pobrašnite stol i razvaljajte slojeve tijesta na debljinu od 5-7 mm. Izrežite ih na jednake pravougaonike ili dijamante i stavite ih na podmazani lim za pečenje, udaljeni 2 cm.
Zagrijte pećnicu na 180oC. Umutite jaje pjenjačom i četkom dobro premažite svaki zalogaj lisnatog tijesta. Probodite ih vilicom ili čačkalicom na nekoliko mjesta kako biste spriječili oticanje tokom kuhanja, pospite šećerom i pecite 15 minuta dok ne porumene.
Puffi od kruške
Sastojci:
- 500 g lisnatog tijesta od kvasca;
- 4 kruške;
- 4 oraha;
-1/2 žličice cimet;
- 2 žlice. šećer u prahu.
Ogulite kruške, prerežite ih uzdužno na dva jednaka, jednaka komada i pažljivo isecite jezgre. Izrežite svaki od konveksne strane do sredine debljine. Odmrznuto tijesto izrežite na 8 kvadrata, na njih stavite pola jezgre oraha, pokrijte kruškom i lagano pritisnite. Lim za pečenje obložite pergamentom i prenesite listove na njega. Pecite ih na 200oC 15-20 minuta, a zatim pospite cimetom i šećerom u prahu.
Lisnate kiflice sa makom
Sastojci:
- 500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
- 2 žumanca pilećih jaja;
- 2 žlice. mak;
- 2 žlice. Sahara;
- 1/2 l vode za kuhanje + 100 ml za sirup.
Izvadite tijesto iz zamrzivača. Sjeme maka sipajte u sitno mrežasto sito, isperite pod mlazom vode, prebacite u metalnu posudu otpornu na toplotu, prekrijte vodom i stavite na srednje jaku vatru. Kuhajte ga miješajući 5 minuta, a zatim ga sklonite sa štednjaka i pustite da se kuha 10 minuta ispod poklopca. Bacite ga natrag na sito, sačekajte da se cijela tekućina ocijedi, a zatim dodajte 1 tbsp. šećer u dubokoj posudi i dobro promiješajte.
Zakuhajte 100 ml vode u malom loncu ili šerpici i u njoj potpuno otopite preostali šećer. Odmrznuto tijesto prerežite na 2 pravougaonika i tanko razvaljajte. Gusto rasporedite sirup na svaki sloj, obilno prekrijte nadjevom od maka, smotajte u kolutiće i prerežite na 2-3 komada.
Složite kiflice slatkog lisnatog maka na podliven pleh i premažite žumanjkom. Pecite ih 20-30 minuta, dok lagano ne porumene. Pečenu hranu ohladite pre nego što je prebacite na pladanj.
