Jednostavni recepti za salate sa crvenom ribom neće goste ostaviti ravnodušnima. Originalna kombinacija proizvoda neće samo oduševiti okusne pupoljke, već će i koristiti tijelu, jer je crvena riba bogata vitaminima i mikroelementima.
Uvod
Crvena riba u Rusiji oduvijek je bila poslastica na svečanom stolu. Meso crvene ribe može imati i crvenu i blijedo ružičastu nijansu. Raznolikost sorti omogućuje vam stvaranje kulinarskih remek-djela.
Crvena riba je lagan i ukusan proizvod s neospornim blagodatima za tijelo. Crvena riba sadrži u prosjeku 200 kcal na 100 grama. Ovaj visokoproteinski proizvod uključuje vitamine grupa - A, B, D, E, PP, makro- i mikroelemente, aminokiseline.
Njegova masnoća sadrži kiseline Omega-3 i Omega-6, koje produžuju život i čuvaju mladost. Masne kiseline normalizuju nivo holesterola i jačaju krvne žile.
Riba je prirodni izvor vitamina D, koji je odgovoran za snagu kostiju.
Salate od crvene ribe nisu samo ukusno jelo, već i prilika za dobrobit cijelog tijela. Salate se lako pripremaju, imaju izvanredan ukus i visoku hranjivu vrijednost.
U salatama možete lako zamijeniti vrste crvene ribe. Na primjer, umjesto slabo slanog lososa možete koristiti pastrmku.
Recepti salate od crvene ribe
1. Salata od lososa i avokada
Ovaj jednostavan i brz recept nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Rafinirana i originalna kombinacija crvene ribe s avokadom ne samo da raduje svojim ukusom, već ima i visoku hranjivu vrijednost.
Za izradu salate trebat će vam sljedeći sastojci:
- Avokado - 1 komad;
- Slano slani losos - 200 g;
- Pileće jaje - 3 komada;
- Masline - 1 konzerva;
- Cherry paradajz - 10 kom;
- Zelena salata - 1 svežanj;
- Pola limuna;
- Maslinovo ulje - 2 kašike.
Korak po korak recept:
- Listove salate izrežite grubo.
- File blago posoljenog lososa (ili pastrve) narežite na kriške srednje veličine.
- Sameljite tvrdo kuvana jaja, isecite avokado i dodajte teglu maslina - po mogućnosti velikih.
- Paradajz prepolovite i dodajte salati.
- Za preljev pomiješajte limunov sok (iscijedite oko polovice limuna) s maslinovim uljem (par kašika), solju i paprom po ukusu. Dobivenom smjesom začinite salatu.
Salata od mimoze sa ružičastim lososom
Zanimljiva verzija klasične mimoze salate s ružičastim lososom. Salata je izdašna i bogata kalorijama, ali njezin okus mnogo iskupljuje.
Da biste napravili salatu, trebat će vam:
- Ružičasti losos - 200;
- Jaja - 5 kom.;
- Krompir - 3 kom.;
- Šargarepa - 2 kom.;
- Majonez - 100 gr.;
- Sol po ukusu.
Recept korak po korak:
- Skuvati jaja, oguliti i podijeliti na žumanjke i bjelanjke.
- Prvi sloj bit će ružičasti losos. Potrebno ga je umijesiti i, nakon što se položi na tanjir, namazati majonezom.
- Vjeverice je potrebno naribati na finom ribežu i rasporediti na ribu, a zatim podmazati majonezom i solju.
- Skuhajte krumpir, naribajte na gruboj ribež, stavite u posudu za salatu, takođe podmažite majonezom i solju. Učinite isto sa mrkvom: naribajte, premažite majonezom i solju.
- Naribajte žumanjke na vrh mrkve.
- Posljednji korak je hlađenje 3-4 sata za impregnaciju.
Cezar salata sa lososom
Cezar salata s lososom originalna je zamjena za klasični recept za pileći file. Ovo lagano, sofisticirano jelo idealno je za početak vaše večere.
Da biste napravili salatu kod kuće, trebat će vam:
- Listovi zelene salate
- Cherry paradajz - 5-7 kom.
- Losos - po ukusu
- Mali baguette
- Parmezan - 30 g
- Maslinovo ulje - 1 kašičica
- Vinski ocat - 1 kašičica
- Francuska senf - 1 kašičica
- Jaje - 1 kom.
- Sol, biber po ukusu
Korak po korak recept za kuhanje:
- Baget izrežite na male kolače i osušite na suvoj tavi.
- Losos narežite na kockice.
- Prerežite paradajz čeri na 4 dela.
- Naribajte sir.
- Jaje pomiješajte sa senfom, sirćetom, uljem i začinima.
- U posudu sipajte lišće salate.
- Dodajte sve sastojke.
- Prelijte sosom i promiješajte.
Salata sa crvenom ribom, mocarelom i krastavcem
Osnova salate je kombinacija lagano slane delicije i svježeg povrća. Recept za salatu je jednostavan i jasan. Gotovo jelo je izdašno i može zamijeniti cijelu večeru.
Struktura:
- losos ili pastrmka (lagano slani file) - 250 g;
- krastavac - 2 kom.;
- sir (mocarela) - 150 g;
- masline - 10 kom.;
- balzamični ocat - 1 kašika. l.;
- senf - 30 g.
Kako napraviti salatu:
- File narežite na tanke kriške.
- Uklonite koru sa krastavaca, isecite na kockice.
- Masline prepolovite, sir na male kvadrate.
- Za preliv pomiješajte ocat, senf.
- Na dno posude za salatu stavite lišće zelene salate, sljedeći sloj je riba, zatim krastavci, sir, masline.
- Na to prelijte pripremljenim umakom, a prženi pinjoli pogodni su za ukras.
Salata od kivija i lososa
Kombinacija možda zvuči neobično, ali kiselost kivija savršeno nadopunjuje blagi okus lososa. Ovo je jednostavan recept, a za pripremu salate treba vam samo 10 minuta.
Za pripremu ove salate trebaju vam sljedeći sastojci:
- 2 kom. kivi;
- 200 g fileta malo slanog lososa;
- 100 g feta sira (ili drugog salamurenog sira);
- 2 kašičice limunov sok;
- 1 kašika maslinovo ulje;
- Začini po ukusu;
- Zelje po ukusu.
Recept:
- Ogulite i narežite kivi na male kockice.
- Stavite kivi u posudu i začinite limunovim sokom.
- Narežite ribu na srednje velike komade.
- Sir narežite na kockice.
- Dodajte ribu u posudu, začinite maslinovim uljem i promiješajte.
- Na jelo prvo stavite mješavinu voća i ribe, a zatim sir i ponovo dodajte maslinovo ulje.
- Predjelo ukrasite svježim začinskim biljem.
