Mirisna janjetina na kosti bit će izvrsno jelo za druženja s prijateljima.
Neophodno je
- - 1 patlidžan;
- - 1 luk;
- - 3 češnja belog luka;
- - 4 mahune slatke paprike;
- - 400 g tikvica;
- - 3 paradajza;
- - 5 kašika maslinovo ulje;
- - 1 lovorov list;
- - 1 grančica ružmarina;
- - 12 komada jagnjetine sa kostima.
Instrukcije
Korak 1
Temeljito isperite sve povrće. Patlidžan, osušite, narežite na kriške i posolite. Ogulite luk na kriške, nasjeckajte dvije glavice bijelog luka na kriške, biber na velike kriške, kriške tikvica. Paradajz prelijte kipućom vodom 30 sekundi, uklonite kožu i protrljajte kroz cjediljku kako biste uklonili sjeme.
Korak 2
Popržite patlidžane i tikvice na roštilju (tavi), posipajući sa 2 kašike. biljno ulje. Zatim zasićite papirnatim ubrusom da upije višak ulja.
Korak 3
Pržite luk i beli luk na tavi, dodajte 1 kašiku. biljno ulje. Luku dodajte papriku, tikvicu i nakon tri minute patlidžan, paradajz, lovorov list, promiješajte i pustite da se skuha.
Korak 4
Ogulite i nasjeckajte preostali češnjak na male kockice, pržite na biljnom ulju uz dodatak ružmarina nekoliko minuta. Zatim uklonite češnjak i ružmarin iz ulja.
Korak 5
Jagnjetinu popržite na aromatiziranom ulju nakon češnjaka i ružmarina, začinite solju i biberom po ukusu.
Korak 6
Jagnjetinu poslužite sa povrćem, ukrasite grančicom ružmarina.
