Orasi su jedna od najvažnijih namirnica u zdravo osviještenoj prehrani. Do nedavno su orašasti plodovi bili izloženi nezasluženom progonu: optuživani su za previše masnoće i višak kalorija.
Instrukcije
Korak 1
Naše tijelo ne može bez masti. Trebaju ga, makar samo zato što je naš mozak 70% debeo. Ali nisu sve masti korisne: morate jesti hranu koja sadrži nezasićene omega-3 masne kiseline. Najbolji izvori ovih masti su masnoće ribe i đumbira, orasi i biljna ulja od sjemenki ili orašastih plodova.
Korak 2
Lišće i perikarp oraha sadrže mnoge tvari neophodne za ljudsko tijelo: tanine, vitamine C i E, alkaloide i karoten. Zrna oraha bogata su masnim uljem, proteinima i slobodnim aminokiselinama. U srži su i vitamini E, K, P i C. Zeleni orašasti plodovi sadrže vitamine različitih grupa i karoten, a zreli orašasti plodovi bogati su esencijalnim uljima, taninima, solima željeza i kobalta. Ljuska oraha sadrži fenol karboksilne kiseline, kumarine, steroide i pelikulu. Orah poboljšava pamćenje. Odličan je lijek protiv zatvora. Iako orasi sadrže 65% masti, oni smanjuju masnoću u krvi. Polinezasićene masne kiseline sadržane u orasima, zajedno s mineralima, preporučuju se kod hipertenzije, ateroskleroze i drugih bolesti srca i krvnih žila. Čak i u stara vremena, orah je bio osnova za pripremu napitaka koji su povećavali seksualnu snagu kod muškaraca.
Korak 3
Štetno djelovanje oraha (zrna) na tijelo zdrave osobe uzrokuje samo njegova prekomjerna konzumacija. Prisustvo velike količine bjelančevina i vrlo velike količine masti u jezgri orašastih plodova dovodi do alergijskih reakcija pri prejedanju. Uz umjerenu konzumaciju (3-4 oraha dnevno), to samo donosi korist, a za neke kategorije ljudi jezgra oraha može biti jednostavno obavezna kao lijek ili sredstvo upozorenja.
