Svima omiljena poslastica - nugat je lako pripremiti kod kuće. Osnovni sastojci ovog jela su šećer, orašasti plodovi, med i bjelanjak. Imajući pri ruci sve potrebne proizvode, dodatke i želju, lako ih možete pripremiti u kratkom vremenu.
Neophodno je
-
- šećer u prahu - 400 gr;
- šećer;
- med - 300 gr;
- oljušteni lješnjaci -700 gr;
- kremasta čokolada - 300 gr;
- bjelanjak - 3 kom;
- voda - 50 gr;
- lonac - 2kom;
- mikser;
- kašika;
- nož;
- mramorna ploča;
- šporet na plin.
Instrukcije
Korak 1
Stavite med u lonac i kuhajte na laganoj vatri. Neprekidno miješajte med kako biste spriječili da se lijepi za dno posude. Potpunu spremnost utvrdite na jedan od sljedećih načina: stavite kap meda u hladnu vodu, ako se stvrdne i postane potpuno čvrsta, tada možemo pretpostaviti da je med za pravljenje nuge potpuno spreman.
Korak 2
Sipajte šećer u malo hladne vode i kuhajte na laganoj vatri dok smjesa ne postane smećkasta. Glavna stvar je ne probaviti, inače će sirup steći izražen gorak ukus i postati previše viskozan.
Korak 3
Kombinirajte kuvani šećerni sirup sa medom i dobro promiješajte. Tavu sa rezultujućom masom stavite u drugu veću posudu, napola punu vruće vode i nastavite kuhati, ali ovaj put na pari.
Korak 4
Bjelanjke temeljito istucite mikserom dok se ne stvori pjenasta smjesa i polako ih sipajte u lonac s medom i šećerom. Stavite tamo lješnjake, prethodno oljuštene od ljuske i kože.
Korak 5
Posljednje što treba učiniti je otopiti čokoladu. Izlomljenoj kremastoj čokoladi dodajte 50 grama vode i isto toliko šećera. Pustite da se topi na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi. Zatim kombinirajte sa svim ostalim sastojcima u loncu.
Korak 6
Kuhajte nugat ne više od 20 minuta. Na kraju kuhanja, masa se mora odmah uredno rasporediti na mramornu dasku, prethodno je podmazavši biljnim uljem. Kad se nuga ohladi, nožem je isecite na porcije. Po želji se nugata može posuti ribanom čokoladom ili šećerom u prahu.
