U hladnom vremenu težimo zalihama vitamina kako bi se naše tijelo moglo boriti protiv bilo koje infekcije. Ogromna količina hranjivih sastojaka sadrži povrće, bilje, voće i bilje.
Da bi redovno dobivali vitamine i vlakna, vitaminske salate moraju se jesti svaki dan, barem malo. Osnovno pravilo pri pripremi vitaminskih salata je kuhanje neposredno prije upotrebe, kako bi se sačuvale korisne tvari, jer se, na primjer, vitamin C brzo uništava u kontaktu sa zrakom. Vitaminske salate su posebno korisne jer sadrže uglavnom svježe povrće koje nije termički obrađeno, pa će naše tijelo dobiti maksimum korisnih tvari.
Vitaminska salata od bijelog kupusa
Bijeli kupus je jedinstveni proizvod, skladište korisnih vitamina i minerala. Pogledajmo bliže vitaminski sastav i blagodati kupusa za naše tijelo.
Svježe povrće je u stanju nadoknaditi nedostatak vitamina C. Zbog nedostatka kojeg se povećava umor i smanjuje imunitet. Bijeli kupus je vrlo učinkovit u mršavljenju, bogat je tvarima koje normaliziraju stanje metabolizma i doprinose izgaranju postojećih masnih naslaga.
Vitamin PP poboljšava rad gastrointestinalnog trakta. Uz to, PP vitamin se zadržava u kupusu čak i kao rezultat toplotne obrade i konzerviranja.
Vitamin U koristan je kod čira na želucu i dvanaesniku.
Takođe, beli kupus sadrži veliku količinu dragocenih minerala poput kalcijuma, kalijuma, cinka, gvožđa, fosfora, sumpora, mangana i aluminijuma. Pored toga, kupus je takođe izvor kiselina i soli korisnih za tijelo, na primjer, dragocjena folna kiselina.
Sastojci
- Kupus - 300 g
- Jabuka - 1 kom.
- Ocat - 1 kašika l.
- Šećer - 1 kašičica
- Sol po ukusu
- Maslinovo ulje - 1 kašika l.
- Salata začini - po ukusu
Način kuhanja
- Nasjeckajte kupus, dodajte sol, ocat i zagrijte uz povremeno miješanje u loncu s debelim dnom. Kad se kupus malo slegne (nakon 3-5 minuta), maknite ga s vatre, ohladite i rukama istisnite višak soka.
- Narežite jabuku na trakice, dodajte kupusu, začinite šećerom, solju, začinima, maslinovim uljem i dobro promiješajte.
Vitaminska paprika salata
Malo ljudi zna da je paprika po sadržaju vitamina C na drugom mjestu nakon šipka i crnog ribiza, a među svim povrćem apsolutni je prvak. Uz to, sadrži prilično rijedak vitamin P, koji je neizostavan pomagač za naše srce i krvne žile. Vitamin P čini zidove krvnih žila elastičnijim, a vitamin C ih "čisti" od plakova holesterola. Zahvaljujući ovoj kombinaciji, svakodnevna konzumacija papra može smanjiti rizik od moždanog udara.
Paprika sadrži i vitamine B grupe koji blagotvorno djeluju na san i stanje kože i kose, kalijum (poboljšava rad kardiovaskularnog sistema), gvožđe (poboljšava sastav krvi), jod (normalizuje metabolizam i pozitivno djeluje na razvoj inteligencije).
Sastojci
- Bugarski biber - 250 g
- Paradajz - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Ocat - 1 kašika l.
- Maslinovo ulje - 1 kašika l.
- Sol po ukusu
- Salata začini - po ukusu
Način kuhanja
- Podmažite paprike sa 2 kašike. l. maslaca, a zatim pecite u pećnici na 200 ° C dok se ne dobije lijepa smeđa nijansa (oko 10-15 minuta), izvadite, prebacite na tanjur, prekrijte folijom i ostavite 7 minuta, ogulite paprike, izvadite jezgra. Isecite pulpu na široke trake.
- Narežite paradajz na kriške, luk na pola prstena. Sve pomiješajte, začinite solju, začinima, sirćetom i uljem.
Vitaminska repa salata
Cikla je nezamjenjiv pomoćnik u čišćenju crijeva od štetnih tvari, vrlo je korisna za trudnice, pacijente s hipertenzijom, ljude koji pate od pretilosti, ateroskleroze. Cikla djeluje protuupalno, pomaže kod anemije.
Ova jednostavna i vrlo zdrava salata može se poslužiti na stolu, ukrašena peršunom. Savršen je i kao lagana zakuska između glavnih obroka, i kao izvrstan dodatak večeri i kao jedno od jela na svečanom stolu. Pogodno za one koji poste.
Sastojci
- Repa (srednja) - 3 komada
- Biljno ulje - 2 kašike. l.
- Luk (mala glava) - 1 kom
- Češnjak - 1 zub
- Sol - 1 prstohvat
- Crni biber - 1 prstohvat.
- Kopar - 2 grane.
- Peršin - 2 grančice
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Način kuhanja
- Cveklu isperite, odrežite joj krajeve, zamotajte prvo u papir za pečenje, a zatim u foliju i pecite u rerni zagrejanoj na 180 ° C oko sat vremena. Zatim ogulite, narežite na trakice, sitno nasjeckajte luk, sitno nasjeckajte češnjak, kopar, peršin.
- Pomiješajte sve komponente, sol, papar, napunite uljem. Stavite na tanjir, ukrasite biljem.
Prijatno!
