Vjerovatno ste već pretpostavili da tajlandska salata od puretine i škampa nije svakodnevni obrok. Ovo neobično jelo savršeno je za svečani stol, pokušajte iznenaditi ukućane pripremom tajlandske salate za Novu godinu. Kuhanje vam neće oduzeti puno vremena, jer je salata jednostavna za pripremu. A takođe će vas ova vrlo ukusna i neobična salata ugodno iznenaditi kombinacijom ukusa!
Neophodno je
- - 200 g purećeg filea
- - 200 g smrznutih oljuštenih škampa
- - 100 g zrelog manga
- - 1 mali luk
- - biljno ulje za duboke masnoće
- - gomila zelene salate
- - 2 kašičice Sahara
- - 6 kašika l. limunov sok
- - 2 žlice. l. maslinovo ulje
- - 2 kašičice lagani soja sos
- - 6-7 kapi Tabasco sosa
- - sol po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Skuvajte pureći file. Da biste to učinili, isperite filete tekućom vodom i stavite ih u lonac. Ulijte vodu tako da meso pokrije za 2-3 centimetra. Nakon ključanja, smanjite vatru na srednje i kuhajte filete 40 minuta. Kuvani file ohladiti i iseći na tanke ploške. Ispustite vodu iz posude.
Korak 2
Škampi se prvo moraju odmrznuti i isprati hladnom vodom, zatim osušiti papirnatim ubrusom i staviti u rešetku za prženje. U čistu šerpu ulijte biljno ulje, zatvorite poklopac i sačekajte da se ulje zagrije. Otvorite poklopac i pržite u dubini rešetku za škampe. Pržite škampe dok ne porumene. Stavite rešetku na papirni ubrus kako biste uklonili višak ulja.
Korak 3
Sada možete pripremiti preliv. Da biste to učinili, kombinirajte limunov sok, soja sos, maslinovo ulje, šećer i Tabasco sos u posebnoj posudi. Dodajte luk, isečen na tanke polu kolutiće i ostavite pola sata.
Korak 4
Dno posude za salatu obložite zelenim listovima zelene salate. Na vrh stavite ćuretinu, pa škampe, luk i mango, isečene na sitne komade. Dolijte preliv. Ova salata može se pripremiti s pilećim bijelim mesom umjesto purećeg filea, a može se zamijeniti i ananasom.
