Šalica kave i punjeni keksi doručak su koji vas može razveseliti ujutro. Naravno, najlakši je način kupiti muffine, ali ništa ne može zamijeniti domaće kolače, pa preporučujem da ih sami napravite kod kuće, pogotovo jer to uopće nije teško.
Kako napraviti muffine od svježeg sira
- 400 grama brašna;
- 500 ml mlijeka;
- 100 grama šećera;
- dva jaja;
- kašika biljnog ulja;
- 150 grama svježeg sira;
- prstohvat soli;
- kašičica praška za pecivo.
Pomiješajte jaja sa solju i 50 grama šećera, sve dobro istucite (morate tući dok se masa ne udvostruči). Lagano zagrijte mleko i ulijte u pripremljenu smešu od jaja. U ovu masu lagano dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo i sve lagano promiješajte.
Podmažite posude za pečenje biljnim uljem (ako koristite silikonske kalupe, ovaj korak možete preskočiti). Obrišite svježi sir kroz metalno sito, dodajte mu šećer i promiješajte (trebate miješati dok se šećer ne otopi, da biste pojednostavili zadatak, šećer se može zamijeniti šećerom u prahu).
Na dno kalupa rasporedite kašiku tijesta, a zatim napravite udubljenje u svaku i stavite kašiku slatkog puhanog svježeg sira, pa na vrh ponovo stavite kašiku tijesta. Stavite lim za pečenje sa kalupima u pećnicu zagrijanu na 190 stepeni na 20-25 minuta. Pripremljene kifle pustite da se malo ohlade, a zatim ih možete poslužiti za sto.
Kako napraviti kifle punjene čokoladom
- 100 grama putera;
- 50 grama šećera;
- 200 grama čokolade;
- dva jaja;
- kašika kakao praha;
- 70-80 grama brašna;
- dvije kašike šećera u prahu (za ukras).
Stavite čokoladu u metalnu posudu i otopite je u vodenoj kupelji (možete koristiti mikrovalnu kako biste olakšali pripremu muffina). Pomiješajte ga s omekšanim maslacem. Mikserom umutite jaja sa šećerom i solju, a zatim u ovu smjesu dodajte brašno i kakao i lagano promiješajte da se tijesto ne slegne.
Podmažite kalupe maslacem, stavite u svaki mali dio tijesta (ne više od supene kašike), zatim dio čokolade s maslacem i opet dio tijesta. Stavite kalupe na 15 minuta u pećnicu od 200 stepeni. Pripremljene muffine prebacite na pladanj, pustite da se malo ohlade, a zatim pospite šećerom u prahu i poslužite.
