Pizza je otvorena pita sa raznim nadjevima. Podloga za pizzu može biti gusta i tanka, a punjenje se obično pravi od onoga što se iznenada nalazi u frižideru. Ali Margarita se smatra klasičnom talijanskom pizzom. Boje sastojaka ove pizze podsjećaju na talijansku zastavu: crvena, bijela, zelena.
Neophodno je
-
- brašno (200 g)
- sol na vrhu noža
- 1 kašičica suhog kvasca
- ½ šalice tople vode
- 1 kašika maslinovog ulja
- ½ kašičica šećera
- paradajz
- Mocarela
- Parmezan
- svježi bosiljak
Instrukcije
Korak 1
U čašu tople vode ulijte suvi kvasac i granulirani šećer. Promiješajte. Pospite brašno na dasku za rezanje. Napravite udubljenje u sredini klizača prstima. Ulijte suvi kvasac razređen šećerom. Zamijesite tijesto. Dodajte sol i maslinovo ulje. Ponovo promiješajte. Tijesto treba biti dobro iza daske i ruku. Tjesto oblikovati u kuglu, odozgo pokriti ručnikom. Ostaviti na toplom mjestu da se digne.
Korak 2
Napravite sos od paradajza sa svježim paradajzom. Oparite paradajz kipućom vodom. Tanka kožica paradajza puknut će i uviti se. Ogulite kore paradajza. Paradajz se može nasjeckati na sitne komade ili usitniti u blenderu. Sol i papar paradajz mase. Možete dodati malo granuliranog šećera i belog luka.
Korak 3
Naribajte parmezan ili kupite već naribani sir. Bosiljak rastavite na odvojene listove i isperite pod mlazom vode. Mocarelu izlomite na velike komade.
Korak 4
Pritisnite doraslo tijesto. Po dasci pospite brašno i razvaljajte tijesto u tanki sloj. Premažite lim za pečenje maslinovim uljem i na njega stavite tijesto. Ne morate savijati rubove tijesta.
Korak 5
Premažite sos od paradajza po tijestu. Pospite ribanim parmezanom. Prelijte kriškama mocarele i pokapajte maslinovim uljem. Pecite pizzu Gotovu pizzu ukrasite listićima bosiljka.
