Kotleti su odavno postali omiljeno jelo na ruskom stolu. Tradicionalno se poslužuju pržene, ali za one koji traže niskokalorični i dijetetski proizvod mogu se kuhati ili kuhati na pari.
Neophodno je
-
- mleveno meso - 0,5 kg;
- luk - 1 kom;
- krompir - 1 kom;
- bijeli hljeb - 1 kom;
- jaje - 1 kom;
- sol i biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Da bi kotleti bili ukusniji, napravite ih od domaćeg mljevenog mesa. Istovremeno, meso možete birati prema svom ukusu. Međutim, ispostavit će se da je nježnije jelo svinjsko meso.
Korak 2
Mljeveno meso pripremite pomoću stroja za mljevenje mesa ili miješalice. Zatim u to slomite sirovo jaje, dodajte sitno sjeckani luk i bijeli luk.
Korak 3
Sirovi krumpir naribajte na sitnoj ribežu, iscijedite ga rukama ili gazom i dodajte mesu. Na isti način trebali biste istisnuti bijeli hljeb namočen u vodi. Takođe ga treba staviti u mleveno meso.
Korak 4
Začinite solju i paprom po ukusu i dobro promiješajte rukama. Istucite mljeveno meso da kotleti budu sočniji i mekši. Da biste to učinili, uzmite mali dio rezultirajuće mase u ruku i bacite je sa silom u zasebnu posudu. Ponovite ovo nekoliko puta sa svim mlevenim mesom.
Korak 5
Stavite lonac vode na vatru da prokuha kotlete. Dok voda ključa, zalijepite ih. Namočite ruke hladnom vodom i razvaljajte malu kuglicu od mljevenog mesa. Zatim ga malo poravnajte i dajte mu ovalni oblik.
Korak 6
Posolite kipuću vodu i u nju lagano umočite jednu paštetu za drugom. Pokušajte da im ne dozvolite da se dodiruju dok malo ne zgrabe. Takođe ne biste trebali bacati puno kotleta odjednom - trebali bi imati dovoljno slobodnog prostora tokom procesa kuhanja. Nakon 10 minuta nakon ključanja pažljivo ih izvadite šupljikavom žlicom, stavite na tanjur i ukrasite biljem.
Korak 7
Slično jelo se takođe može kuhati na pari. Za to je bolje koristiti dvostruki kotao, ali u njegovom odsustvu, savršena su improvizirana sredstva - lonac i cjedilo.
Korak 8
Napunite pola šerpe vodom i prokuhajte. Zatim stavite cjedilo tako da dno ne dopire do vode. Zatim u nju stavite kotlete. Za kuhanje na ovaj način trebat će malo više vremena, osim toga, morate ih upamtiti da ih okrenete.
