Meso rakova sa Kamčatke je dijetetski proizvod. Jela od nje preporučuju se kod smanjenog vida, bolesti kardiovaskularnog sistema i anemije. Meso rakova sa Kamčatke ne zahtijeva dugotrajnu toplotnu obradu.
Neophodno je
-
- "Ruska salata":
- šargarepa - 1kom;
- krompir - 1kom;
- svježi zeleni grašak - 100g;
- svježi krastavac - 1kom;
- kiseli krastavac - 1kom;
- meso rakova u konzervi - 100g.
- Salata od rakova:
- šargarepa - 1kom;
- krompir - 1kom;
- svježi krastavac - 1kom;
- paradajz - 1kom;
- meso rakova - 100g;
- Kineski kupus - 50g;
- konzervirani zeleni grašak - 50g.
- U mlečnom sosu:
- Meso rakova sa Kamčatke - 150g;
- svježi šampinjoni - 100g;
- brašno - 50g;
- mleko - 150ml.
- Morska salata:
- lignje - 200g;
- škampi - 200g;
- meso rakova u konzervi - 1 konzerva;
- boranija - 100g;
- slatka paprika - 2 kom;
- kuhana jaja.
Instrukcije
Korak 1
Izmijenite svoj uobičajeni recept za salatu Olivier. Uzmite krompir i šargarepu, operite i prokuhajte dok ne omekša. Zatim ohladite i ogulite. Isecite na male kockice i stavite u posudu. Zeleni grašak prelijte vrelom vodom, posolite i prokuhajte. Bacite cjedilo. Uzmite svježe i ukiseljene krastavce, ogulite ih i narežite na kockice. Meso rakova iz konzerve narežite na komade. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Na tanjir stavite list zelene salate, a na njega stavite posudu. Ukrasite svježim začinskim biljem i rakom.
Korak 2
Salata od rakova. Kuhajte krompir i šargarepu. Ostavite u frižideru i očistite. Paradajz, krastavac, kuvano povrće i kineski kupus narežite na kriške. Dodajte meso rakova i konzervirani zeleni grašak. Salatu začinite majonezom, solju i paprom.
Korak 3
Pečeno u umaku od mleka. Meso rakova sa Kamčatke narežite na kriške i stavite u podmazanu tavu. Isperite svježe gljive i skuhajte u slanoj vodi. Zatim narežite na kriške i stavite preko rakova. Pripremite sos. Na tavi popržite brašno na maslacu. Zatim ulijte mlijeko uz stalno miješanje da se ne stvore grudice. Umak treba biti srednje gust. Prelijte ga rakom i gljivom. Stavite u rernu zagrejanu na 180C. Pecite 15 minuta.
Korak 4
Morska salata. Odmrznite škampe i lignje. Kuhajte morske plodove u slanoj vodi nekoliko minuta. Bacite cjedilo i stavite u frižider. Ogulite lignje sa filmova i narežite na kriške, škampe - na ljusci. Ocijedite rakovicu iz konzerve i narežite na kriške. Kuhajte boraniju u jako slanoj vodi, ohladite. Papriku od ljuske ogulite i narežite na kriške. Kombinirajte sve sastojke salate i začinite biljnim ili maslinovim uljem. Začinite solju i paprom po ukusu. Ukrasite klinovima kuvanih jaja i svježim začinskim biljem.
