Cijeli bademi sa laganom nježnom kremom, posipani aromatičnim kokosovim pahuljicama, ovo je recept za poznati desert "Raffaello". Ove ukusne bombone možete napraviti kod kuće i neće biti inferiorne od onih kupljenih u trgovini.
Neophodno je
-
- 1 pločica bijele čokolade;
- 60 ml 33% kreme;
- 25 g putera;
- 75 g kokosovih pahuljica;
- 24 komada badema;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite svoje sastojke. Razbiti pločicu bijele čokolade na komade i preliti kremom. Dobivenu masu zagrijavajte u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici uz stalno miješanje dok ne postane glatka. Smjesu stavite na vatru i pustite da zavri.
Korak 2
Nakon što smjesa proključa, maknite je s vatre i promiješajte. Smjesu ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim dodajte 20 grama finog kokosa i malo soli.
Korak 3
Isecite mali komad maslaca približno veličine onog koji ste stavili na posudu sa mlečnom kašom i dodajte je smeši. Temeljito promiješajte i uklonite nastali obradak da se ohladi u hladnjaku ili na balkonu (u zimskoj sezoni).
Korak 4
Nakon hlađenja, ako je masa još uvijek tečna, istucite je mikserom dok ne postane kremasta i vratite je da se hladi.
Korak 5
Ogulite bademe i smeđe ih ili osušite u pećnici.
Korak 6
Počnite da kiparite slatkiše. Na dasku za rezanje ili običan tanjir sipajte 50 grama finog kokosa. Uzmite dvije kašičice. Kremu uzimajte jednom kašičicom, a drugom kremu sipajte u fine kokosove pahuljice. Stavite bademe, lagano ih utisnuvši u kremu, i sa strana zagrabite male kokosove pahuljice.
Korak 7
Gotove bombone dobro uvaljajte u kokos. Ponavljajte ovaj postupak dok ne ostanete bez badema i kreme. Gotove bombone stavite u frižider da se hlade četrdeset minuta.
