Mliječna juha je prvo jelo koje koristi mlijeko kao tekuću bazu umjesto vode. U mlečne supe mogu se dodavati razne žitarice - proso, pirinač, ječam, griz, heljda, zob. Možete dodati različito povrće ili čak napraviti slatku mlečnu supu sa voćem. Pokazaće se da je mliječna juha vrlo zanimljiva s ribom, a zahvaljujući celeru i papričici, postat će još zdravija.
Neophodno je
- - 700 g bakalara;
- - 150 g luka;
- - 100 g svježeg bilja;
- - 100 g celera;
- - 5 krompira;
- - 1,5 čaše mlijeka;
- - 1 slatka paprika;
- - 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - crni biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite trup bakalara - isperite ga i uklonite škrge. Stavite ribu u hladnu vodu, pustite da zavrije, uklonite pjenu, kuhajte još 40 minuta.
Korak 2
Sitno nasjeckajte celer, dodajte u čorbu, kuhajte 10 minuta. Zatim procijedite riblju juhu.
Korak 3
Bakalar narežite na filete, izvadite kosti, stavite komade ribe natrag u supu.
Korak 4
Ogulite luk, nasjeckajte, papriku narežite na trakice. Pirjajte povrće na maslinovom ulju dok ne omekša.
Korak 5
Ogulite krompir, narežite na kockice, umočite u čorbu, kuhajte 15 minuta.
Korak 6
U povrće dodajte povrće, zalijte vrućim mlekom. Juhu začinite solju i paprom, kuhajte još 10 minuta.
Korak 7
Gotovu juhu od bakalara sa celerom sipajte u posude za supe, pospite nasjeckanim začinskim biljem (kopar, peršun, zeleni luk). Poslužite odmah.
