Paradajz se može ukiseliti, ukiseliti, kuhati lecho, adjiku ili kečap, nadjeve i salate. Ali nakon ključanja paradajza ostaje mnogo manje nego, na primjer, smrznutih. Za zamrzavanje ne trebate trošiti puno truda i vremena.
Neophodno je
- - Paradajz
- - nož
- - vreće za hranu
- - Kugla
- - daska za rezanje.
Instrukcije
Korak 1
Kasne sorte paradajza pogodne su za zamrzavanje: krema, višnja i de Barao. Izaberite zrelo, čvrsto, mesnato voće bez crvotočina ili truleži. Uklonite peteljke. Operite, osušite ručnikom. Ako odlučite zamrznuti neke rajčice cijele, stavite ih u vreću u jednom sloju i pošaljite u zamrzivač. Nakon nekoliko sati mogu se saviti u spremnik i premjestiti u drugi dio zamrzivača. Takav paradajz koristi se za izradu salata, pomfrita. Paradajz se u potpunosti ne odmrzava i ne nareže na komade dok je još čvrst.
Korak 2
Paradajz se također može zamrznuti u komadima, jer se za to izreže na ne pretanke kolutiće ili komade. Preklopite u vrećice u mali sloj i zamrznite. Takav paradajz stavlja se u posudu neposredno prije posluživanja (govorimo o salati).
Korak 3
Takođe možete zamrznuti pastu od paradajza, sok od paradajza. Ali u ovom slučaju, bolje je uliti ih u male kalupe ili u kalupe za led. Prilikom pripreme jela nećete trebati potpuno odmrznuti veliku količinu soka, već samo njegov neophodni dio. Sipajte sok u kalupe, pustite da se stvrdne, stavite blanko u vreću za dalje čuvanje u zamrzivaču. Paradajz se zamrzava godinu dana.
