Krajem ljeta vrtlari imaju veliko zadovoljstvo u berbi dobre žetve paradajza. Konzerviranje u obliku salata, razno voće i samo cjelovito voće pomoći će vam da uživate u paradajzu cijele zime. Ali često želite svježe povrće, posebno u periodima nedostatka vitamina.
Sasvim je moguće svježe rajčice zadržati do kraja zime uz nekoliko jednostavnih savjeta.
Sakupljanje voća za skladištenje mora se obaviti dovoljno pažljivo. Paradajz treba biti zeleni ili mliječni. Oštećeni i pogođeni plodovi ne bi trebali pasti u posude za skladištenje, bolje ih je odmah riješiti.
Posuda za čuvanje paradajza mora se pripremiti unaprijed. Za to su prikladne dezinficirane drvene kutije, čije je dno sasvim prikladno pokriti papirom.
Svako voće mora biti umotano u tanak papir i uredno stavljeno u posudu. Dopušteno je slagati paradajz u redove.
Kutije moraju biti postavljene u dovoljno mračnoj sobi, čija temperatura ne smije prelaziti 10 ° C. Preporučljivo je svaki dan provjetravati skladišni prostor i pregledavati voće tjedno.
Da biste se riješili viška vlage, u posudu je potrebno dodati treset i piljevinu i nadgledati relativnu vlažnost prostorije. Trebalo bi da bude unutar 80%.
