Keljrabi kupus ili, kako ga još nazivaju, "kupusova repa" neobično je povrće: stabljika je u obliku kuglice ili repe, a okus sočne jezgre stabljike sličan je okusu stabljike kupusa, samo bez gorčine. Koleraba ima mnoga korisna svojstva.
Korisna svojstva kupusa od kolerabe
Biohemijski sastav ove povrtarske kulture je vrlo bogat. Sadrži sljedeće elemente: vitamine grupa C, B, A, P, kao i mineralne soli, mikro- i makroelemente (kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor, kobalt itd.) Pored toga, sastav kelerabe sadrži vlakna i biljni proteini, glukoza i fruktoza, kao i drugi vrijedni elementi.
Boja kelerabe kreće se od svijetlo zelene do ljubičaste.
Kelj korabi se smatra dijetalnim proizvodom. Na 100 g proizvoda dolazi samo 41,7 kcal, pa ako redovno jedete ovo povrće, možete postati vlasnik vitke figure, bez iscrpljujućih štrajkova glađu i svih vrsta dijeta.
Pored toga, keleraba pozitivno djeluje na živčani sistem. A ovo povrće se koristi i kao lijek za jak kašalj. Koleraba je također efikasan lijek u liječenju astmatičnih napada i tuberkuloze.
Korisna svojstva "kupusove repe" uključuju njenu sposobnost snižavanja nivoa holesterola u krvi, što znači da se keleraba može koristiti za jačanje krvnih žila i normalizaciju rada srčanog sistema. Takođe, upotreba ove povrtne kulture preporučuje se kod visokog krvnog pritiska i u početnoj fazi ateroskleroze.
Za razliku od bilo koje druge vrste kupusa, keleraba ne izaziva nadimanje, stoga čak i mala djeca mogu jesti ovu povrtnu kulturu (kora se daje u hranu u toj dobi čim započne komplementarno hranjenje).
Ako svoj meni popunite ovim ukusnim i zdravim povrćem, možete dugo zaboraviti na probleme s desnima. Činjenica je da koraba djeluje učvršćujuće i protuupalno na desni i usnu šupljinu. A svježe iscijeđeni sok od ovog kupusa osvježava dah.
Jedući 100 g kolerabe dnevno, pružate tijelu dnevnu dozu vitamina C.
Kako pravilno jesti korabu
Najkorisnije za organizam je konzumacija svježih stabljika i lišća kelerabe. Na primjer, sa njima se pripremaju salate.
Ali kelerabu jedu i kuvanu, dinstanu, pečenu i prženu: čak i nakon toplotne obrade kupus zadržava većinu svojih vrijednih svojstava.
Za pripremu jela s kelerabom preporučuje se uzimanje mladih biljaka: idealno se smatra "plod" čiji promjer ne prelazi 6 cm.
