Kupus sadrži veliku količinu vitamina neophodnih za normalno funkcioniranje tijela. Među njima su vitamini B, provitamin A, vitamini C, K i rijetki vitamin U koji sprečava čireve.
Instrukcije
Korak 1
Da biste sačuvali sva korisna svojstva kupusa, morate ga jesti sirov. Dodajte ga u salate od povrća: kupus se dobro slaže sa krastavcem, plodovima mora, svinjetinom, govedinom. Da biste to učinili, nasjeckajte ga što je moguće tanje kako bi pustio više ljekovitog soka. Salate od kupusa začinite maslinovim ili biljnim uljem. Ne dodavajte sol svježem kupusu - to će oslabiti njegova korisna svojstva.
Korak 2
Kiseli kupus sadrži gotovo toliko vitalnih vitamina za zdravlje koliko i sirovi kupus. Kupus nikada ne fermentirajte u aluminijumskoj posudi, jer će u suprotnom aluminijum oksidirati pod utjecajem mliječne kiseline, a tvari štetne za ljudsko tijelo će se osloboditi. Dakle, da biste napravili zdrav obrok, zrelu glavicu kupusa sitno nasjeckajte (bez zelenih listova). Narendajte 1-2 velike mrkve na gruboj ribež. Pomiješajte sa kupusom i dobro zapamtite rukama tako da oba sastojka daju sok.
Korak 3
Začinite solju i kimom po ukusu. Položite cijele listove kupusa na dno keramičke posude ili staklenke, a na vrh složite budući kiseli kupus slojevima, nabijajući ga rukama. Pokrijte je lišćem kupusa na vrhu, stavite na njih ravnu ploču, na nju - teglu vode koja će poslužiti kao tlačenje. Kad se čuva na sobnoj temperaturi, kupus će biti gotov za 14 dana.
Korak 4
Da biste očistili organizam tokom dijete, trebali biste piti sok od kupusa, koji je skladište vitamina. Ne čuvajte svježe iscijeđeni sok u hladnjaku duže od jednog dana - on gubi svoju korisnost. Za prevenciju crijevnih bolesti sok se pije na način koji treba propisati liječnik. Za održavanje imuniteta miješajte sok od kupusa sa sokom od mrkve. Takav se nepretenciozni koktel bolje apsorbira i sadrži puno vitamina C.
Korak 5
Sok od kupusa koristi se i u kozmetičke svrhe. Tretira akne i savršeno izbjeljuje kožu. Jednostavno vam mogu obrisati lice kao tonik, a zatim isprati toplom vodom. Listove kupusa možete nanijeti na problematična područja, nakon što ih protrljate rukama, tako da postanu mekani. Ili koristite blanširani list kupusa. Da biste to učinili, prelijte je kipućom vodom i ohladite tako da postane malo topla.
